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I coniglietti di Pasqua
Vi avanzano chili e chili di cioccolato delle uova
di Pasqua? Ecco un'idea molto allegra per utilizzarlo!
Ingredienti per il pan di spagna:
5 uova
200 gr di zucchero
150 gr di farina
100 gr di fecola di patate
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di lievito
1 pizzico di sale
la scorza grattuggiata di 1/2 limone
Ingredienti per la crema al cioccolato per la farcitura:
250 grammi di cioccolato grattuggiato
2,5 dl di latte
1 dl di panna
70 gr di zucchero
Per decorare:
spaghetti, cioccolato, una pralina rossa, cartoncini
rosa e scuri
Preparate dapprima il pan di spagna. Lavorate a lungo
i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto
gonfio e chiaro. Aromatizzate con la scorza del limone,
la vanillina e un pizzico di sale. A parte montate gli
albumi a neve e delicatamente mescolate unendo al composto
che avete preparato. Setacciate sul composto la farna,
la fecola e il lievito, facendo attenzione sempre che
non si creino grumi.
Versate tutto in uno stampo da plum-cake imburrato e
infarinato, e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi,
per 40 minuti, quindi lasciate che si raffreddi su una
gratella.
Raffreddata la torta, tagliate a fette orizzontali,
bagnate con acqua leggermente zuccherata e farcite
con la crema al cioccolato che preparerete così:
fate fondere in un pentolino dal fondo spesso 250 grammi
di cioccolato grattuggiato, bollite 2,5 dl di latte
e 1 dl di panna con 70 gr di zucchero. Versate sul cioccolato
e mescolate a lungo.

Per decorare: spalmate i coniglietti di crema al
cioccolato e spolverate con cacao dolce in polvere,
quindi usate degli spaghetti per i baffi, dei pezzetti
di cioccolato epr gli occhietti e una pralina rossa
per il nasino... quindi ritagliate le orecchie da un
cartoncino colorato... ed ecco il vostro dolce pasquale!
Una versione ancora più golosa? Preparate
anche il pan di spagna al cioccolato aggiungendo alla
sua preparazione 1 bustina di cacao amaro.
L'oggetto
utile? Il Tegame
per bagnomaria
Avete uova di Pasqua in avanzo? Seguite le altre
nostre ricette per "riciclare"
la cioccolata delle uova: questo strumento vi
sarà utilissimo!
Un tegame in acciaio creato appositamente per la cottura
a bagnomaria, la più indicata per mousse, crème
caramel o piatti più sofisticati. Non sarà
più necessario mettere una pentola sopra laltra
o utilizzare piatti e piattini, rischiando pericolose
scottature.
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