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Il menu' di Halloween
 Prima
di tutto, non deve mancare una bella zucca intagliata...
vai al nostro speciale per tutte le indicazioni, le
decorazioni, i consigli, i costumi, i gadgets, tanti
spunti e idee. E ora le ricette per una festa...
da brivido!
Tutte le dosi sono indicative per 8 bambini.
Pasta corta alla zucca (Nome: Zucca allo zombie
di strega Amelia)
500 g pasta
150 g pancetta
300 g zucca pulita
1 cipolla
2 spicchi d' aglio
olio e burro
prezzemolo
grana
Tritate cipolla e aglio, soffriggete in olio, burro
e pancetta e unite la zucca tagliata a striscioline;
lasciate insaporire per qualche minuto. Aggiungere brodo
o acqua e prezzemolo tritato, salate, patate e cuocete
a fiamma bassa per 10 minuti; cuocete la pasta al dente,
versatela nel sugo. Aggiungete il formaggio, girate
qualche istante e servite.
Zucca gratinata (Nome: Purè stregato
di Mago Scheletron)
1 kg zucca
3 patate di media grandezza
3 uova
100 g panna
1 cucchiaio di farina
3 cucchiai di pan grattato
sale e pepe, burro, grana
Lessate la zucca già pulita e le patate e passatele;
lavoratele in una ciotola con le uova, la panna, la
farina, il pane grattugiato, il formaggio. Aggiustate
di sale e pepe, imburrate una pirofila e versate il
composto. Lasciate cuocere in forno per 30 minuti a
180°c.
Si può abbinare con formaggio a pasta molle (Gorgonzola,
Taleggio, Crescenza Ecc. ) e potete anche servirlo adagiato
in piccole zucche svuotate del contenuto e ben pulite,
da mangiare con il cucchiaio.
Zucca fritta (Nome: Frittelle delle fate)
Prendere 300 g di palline di zucca, infarinate e
friggetele in olio di semi; a cottura ultimata porle
in un piatto su carta assorbente e cospargetele di zucchero
a velo.
Caramellata di zucca (Nome: Fantasmini malfatti
ululanti)
100 g di zucchero
300 g panna
300 g zucca pulita
1 limone grattugiato
3 uova, una piccola correzione di rum
Prendete le palline di zucca, cuocete per 30 minuti
in forno a 180°c e passatela. Fate del caramello
e versatelo negli stampini. Scaldate la panna e lo zucchero,
il limone grattugiato, sbattete le uova e la zucca passata,
incorporate il tutto nella casseruola e versate negli
stampini (vedi qui sotto); cuocete a bagnomaria
per 40 minuti in forno a 180°. Raffreddate e tenete
in frigorifero fino al momento di servire, quindi sformate.
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Formine Fantasmini
Torta o zucca?
