Il menu' di Halloween

Prima di tutto, non deve mancare una bella zucca intagliata... vai al nostro speciale per tutte le indicazioni, le decorazioni, i consigli, i costumi, i gadgets, tanti spunti e idee. E ora le ricette per una festa... da brivido!
Tutte le dosi sono indicative per 8 bambini.

Pasta corta alla zucca (Nome: Zucca allo zombie di strega Amelia)
500 g pasta
150 g pancetta
300 g zucca pulita
1 cipolla
2 spicchi d' aglio
olio e burro
prezzemolo
grana

Tritate cipolla e aglio, soffriggete in olio, burro e pancetta e unite la zucca tagliata a striscioline; lasciate insaporire per qualche minuto. Aggiungere brodo o acqua e prezzemolo tritato, salate, patate e cuocete a fiamma bassa per 10 minuti; cuocete la pasta al dente, versatela nel sugo. Aggiungete il formaggio, girate qualche istante e servite.

Zucca gratinata (Nome: Purè stregato di Mago Scheletron)
1 kg zucca
3 patate di media grandezza
3 uova
100 g panna
1 cucchiaio di farina
3 cucchiai di pan grattato
sale e pepe, burro, grana

Lessate la zucca già pulita e le patate e passatele; lavoratele in una ciotola con le uova, la panna, la farina, il pane grattugiato, il formaggio. Aggiustate di sale e pepe, imburrate una pirofila e versate il composto. Lasciate cuocere in forno per 30 minuti a 180°c.
Si può abbinare con formaggio a pasta molle (Gorgonzola, Taleggio, Crescenza Ecc. ) e potete anche servirlo adagiato in piccole zucche svuotate del contenuto e ben pulite, da mangiare con il cucchiaio.

Zucca fritta (Nome: Frittelle delle fate)
Prendere 300 g di palline di zucca, infarinate e friggetele in olio di semi; a cottura ultimata porle in un piatto su carta assorbente e cospargetele di zucchero a velo.

Caramellata di zucca (Nome: Fantasmini malfatti ululanti)
100 g di zucchero
300 g panna
300 g zucca pulita
1 limone grattugiato
3 uova, una piccola correzione di rum

Prendete le palline di zucca, cuocete per 30 minuti in forno a 180°c e passatela. Fate del caramello e versatelo negli stampini. Scaldate la panna e lo zucchero, il limone grattugiato, sbattete le uova e la zucca passata, incorporate il tutto nella casseruola e versate negli stampini (vedi qui sotto); cuocete a bagnomaria per 40 minuti in forno a 180°. Raffreddate e tenete in frigorifero fino al momento di servire, quindi sformate.