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| Cake design, torte creative e decorate |
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 Cake
design. Preparare e decorare dolci da sogno per
tutte le occasioni
Decorare le torte è un'arte
nata in America e recentemente importata in Italia
con grandissimo successo, trainata anche dalla
trasmissione televisiva "Il boss delle torte",
in onda su Real Time, e dal sito silovoglioevents.it
che ha dato vita a una vera e propria scuola nata
grazie alla potenza del web. L'azienda, specializzata
nell'organizzazione di eventi, ha fatto da madrina
a pasticceri esperti in decorazione, oggi considerati
dei veri e propri maestri, che partecipano come
insegnanti ai workshop organizzati ogni fine settimana
in tutta Italia. Il libro, nel formato di "Ma
come ti vesti?!" e "Clio make-up",
illustra le migliori creazioni di cake designer
italiani, spiega le tecniche base della pasticceria
e insegna a realizzare decorazioni da sogno, coniugando
la qualità della tradizione pasticcerà
italiana, la bontà degli ingredienti e
l'estro della sugar art.
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 La
torta che vorrei. L'arte italiana del cake design
Letizia Grella ci svela i segreti
delle sue meravigliose torte decorate, splendide
da vedere e squisite da gustare: un volume per tutti
coloro che vogliono avvicinarsi al mondo del cake
design, interpretato secondo il gusto italiano,
con tante spettacolari preparazioni descritte in
modo semplice e fotografate passo dopo passo. L'arte
delle torte decorate non è mai stata così
facile! Tante ricette per creare torte adatte a
ogni occasione; tutte le preparazioni e le ricette
di base; pratiche informazioni sull'attrezzatura
e sulle tecniche di lavorazione; oltre 400 fotografie
per illustrare nel dettaglio passaggi e decorazioni.
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 Torte
da maestro. La guida definitiva alle decorazioni
perfette
Mich Turner non si accontenta che un
dolce mignon, una torta o un semplice pan di Spagna
abbiano un gusto meraviglioso: devono anche essere
bellissimi da vedere. In questo libro, la pasticciera
preferita dalle celebrità e fondatrice della
Little Venice Cake Company si occupa di ogni aspetto
delle torte, dai fondamenti della cottura alle tecniche
più elaborate di decorazione, arricchendo
le informazioni pratiche con una straordinaria galleria
di torte alla moda adatte per ogni occasione.
Istruzioni chiare e foto passo dopo passo accompagnano
ciascuna fase della realizzazione delle torte, dalla
preparazione dei vari impasti a quella delle glasse
e delle farciture, dalla montatura delle torte a
più piani al loro completo rivestimento con
elementi decorativi.
La meravigliosa “Galleria delle torte”
è senz’altro il pezzo forte del libro:
una varietà di deliziosi dessert per ogni
occasione, in cui sono messe a frutto le tecniche
illustrate nei capitoli precedenti. Dai delicati
fiocchi di neve di un’elegante torta natalizia
a una stupenda torta nuziale a piani, di ogni torta
sono riportati tutti i necessari passaggi per la
sua creazione. Ispirate alle favole, alla moda,
all’architettura, alla natura e addirittura
ai film d’epoca, ecco dunque le ultime meravigliose
creazioni di Mich. |
 Torte
spettacolari
Nelle ricorrenze speciali, il rito
della torta è al centro dell'attenzione.
Questo libro offre una guida versatile e dettagliata
alla preparazione di torte spettacolari. Dedicato
tanto ai principianti quanto ai decoratori provetti,
con fotografie che illustrano tutte le fasi del
lavoro: dal confezionamento, al montaggio, alla
decorazione della torta finita; racchiude il meglio
dello stile moderno ed elegante. L'autrice offre
i suoi consigli per scegliere quei tocchi finali
che riflettono sia la particolarità dell'evento
sia le caratteristiche della persona a cui la torta
è dedicata. |
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 Le
torte di Chiara. Assaggi di stile, tecniche ed
esempi di cake design
Il libro "Le torte di Chiara.
Assaggi di stile" è un manuale in
cui si possono trovare dettagliate spiegazioni
per la realizzazione di torte, biscotti, cupcake
e minicake in pasta di zucchero. Le fotografie
sono state scattate da Marco Simoni.
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 Le
torte di Fiorella
"Fiorella è un angelo
che ha saputo inventarsi un’arte unica e dolcissima,
quella del cake designer. Con passione, sapienza
e tanta fantasia, impastando e decorando, “sforna”
le torte più belle, quelle che da sempre
sono nei nostri sogni, quelle della famosa ciliegina…"
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 Torte
nuziali d'autore
Il giorno del matrimonio è una
data da ricordare per tutta la vita, e dunque tutto
deve essere perfetto. Se l’abito, i fiori e
la chiesa hanno un loro preciso ruolo, parlando
di ricevimento, la torta è, senza alcun dubbio,
la protagonista. L’obbligo della tradizionale
torta con la glassa bianca a tre piani è
ormai un ricordo. Oggi la torta può essere
spettacolare, emozionante e sorprendente. Dai lussuosi
motivi in stile barocco alle più raffinate
creazioni minimaliste, le fantastiche torte nuziali
della collezione di Mich Turner saranno senz’altro
d’ispirazione sia per la futura sposa, sia
per i pasticcieri. Infatti, Torte nuziali d’autore
fornisce tutte le necessarie informazioni per poter
preparare queste torte da favola. I suoi otto capitoli
sono così suddivisi: Allestire la scena Dove
e come presentare la torta, l’uso di tovaglie,
candele e fiori per creare un effetto scenografico
ed un vero senso di evento. Affascinanti Favolose
torte dal fascino hollywoodiano, assieme alle torte
sofisticate, eleganti, monocromatiche e imponenti
per le quali Mich è giustamente conosciuta.
Rosa di campagna Torte belle e delicate, ornate
a mano e decorate con rose di zucchero e fiori freschi,
tra cui gigli e orchidee. Creative Torte che vi
permettono di dar sfogo alla vostra creatività,
tra cui motivi dipinti a mano che possono variare
in modo da adattarsi al vostro tema cromatico preferito.
Divertenti e spiritose Una moderna rassegna di torte
nuziali con dolci dai colori accesi e sgargianti,
assieme a torte al cioccolato dallo stile sontuoso.
Stagionali Una collezione di torte che hanno come
tema le stagioni dell’anno, addobbate con fiori
primaverili ed estivi, frutti autunnali e foglie
invernali. Souvenir Biscotti da usare come decorazioni,
torte mono-porzione in scatola e bomboniere da portare
a casa o da regalare in occasione di party organizzati
per la sposa. Tecniche Tutto quello che occorre
sapere per ricoprire, glassare, decorare e presentare
le torte qui illustrate. |
 Torte
creative. Biscotti, muffin e torte irresistibili
per tutte le occasioni
Un libro dove trovare ispirazione
per realizzare torte veramente originali per le
occasioni più svariate. Dal compleanno alla
festa di laurea, dall'anniversario romantico alla
Pasqua e al Natale, passando per le feste dei bambini,
oltre 40 idee per dolci belli, buoni, divertenti
e soprattutto veramente facili da preparare. Con
le nostre indicazioni, anche chi si avvicina per
la prima volta alla pasta di zucchero e di mandorle,
alla glassa di zucchero o di cioccolato riuscirà
a decorare torte, biscotti e muffin senza nessuna
difficoltà. E dopo avere imparato la tecnica,
ognuno potrà progettare nuove idee. Il volume
è indirizzato: a chi ama preparare i dolci
in casa, a chi ha estro creativo e vuole solo decorarli
- facendo preparare le basi al fornaio, al pasticcere
o all'amica disponibile - a chi coglie tutte le
occasioni per festeggiare, a chi si diverte a pasticciare
in cucina con i bambini, a chi non si accontenta
della solita ciambella. La prima parte riguarda
le tecniche di base, cioè le ricette più
adatte per torte da decorare, le coperture, le decorazioni
di zucchero e di cioccolato, gli utensili e tutti
i materiali indispensabili per guarnire i vostri
capolavori. La seconda parte è dedicata alle
torte creative, divise in tre sezioni: dolci per
tutte le occasioni, per i bambini, per le feste
tradizionali. |
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 Decorazioni
di zucchero
La pasta di zucchero è un impasto
commestibile, con la consistenza delle normali paste
da modellare, che ben si presta alla creazione di
decorazioni per torte e dolcetti. Non occorre essere
grandi scultori o modellatori per poterla usare,
basta solo un po' di manualità che, comunque,
si acquisisce rapidamente con l'esercizio. Nel libro
si parte dalle decorazioni più semplici per
arrivare a decorazioni via via più complesse,
il tutto corredato di foto e spiegazioni passo passo.
Accanto a torte per ogni occasione sono proposti
dolci e decozioni per le feste e le ricorrenze tradizionali,
come Natale, Epifania, Halloeeen e San Valentino.
Questa tecnica decorativa da molta soddisfazione
e si possono ottenere decorazioni accattivanti già
alle prime prove. Inoltre si tratta di un passatempo
creativo che si può praticare in compagnia
dei bambini: un modo simpatico e intelligente per
passare dei pomeriggi divertenti. |
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