 La
Cucina dell'Estate (11). Cofanetto
(1). Pasta. Con le verdure e con il pesce
(2). Pasta in insalata. Fredda e leggera
(3). Riso, orzo, farro e couscous
(4). Carne. Fredda e alla griglia
(5). Pesce. Crudo, in insalata e alla griglia
(6). Verdure. Crude, cotte e in insalata
(7). Dolci. Alla frutta e ai fiori
(8). Frutta. Macedonia, gelati e frullati
(9). Conserve. Dolci, salate e sotto spirito
(10). Picnic e buffet. Torte salate, tramezzini
e fingerfood |
 Il
cucchiaio d'argento. Estate
Nella prestigiosa collana del Cucchiaio d'Argento
non poteva mancare un volume interamente dedicato
ai piatti estivi. Oltre 250 ricette per preparare
fresche pietanze di pasta e riso, carne e pesce,
insalate e piatti alla frutta, bevande e 75 proposte
di menu pensati per le vacanze. Per ogni ricetta
sono indicati il livello di difficoltà, i
tempi di preparazione e di cottura, le calorie e
i vini consigliati in abbinamento. E poi ancora
notizie, consigli e spigolature anche letterarie...
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 Solstizio
d'estate
"Solstizio d'estate" è un libro
ricco di suggerimenti per assaporare questa stagione
meravigliosa giorno dopo giorno. Attraverso ricette
facili da copiare e mille idee da cui prendere spunto,
porta in casa il profumo delle vacanze e la dolcissima
lentezza delle giornate assolate passate in riva
al mare o in montagna, purché in buona compagnia. |
 Il
pesce. Corso di cucina
Un corso per imparare a cucinare senza troppo sforzo
il pesce per sé, gli amici e la famiglia,
per non spaventarsi di fronte a nessuna ricetta
e soprattutto per divertirsi in cucina. Ricette,
tecniche, trucchi e consigli in ordine di difficoltà.
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 Insalate
& insalatone
La fantasia, il colore, la natura in tavola: mille
ingredienti da combinare e interpretare secondo
l'ispirazione del momento, tutti i più appetitosi
piatti per nutrirsi con equilibrio all'insegna della
freschezza... In queste pagine troverete le più
gustose ricette di insalate, rinfrescanti d'estate,
rimineralizzanti in primavera, di accompagnamento
a piatti autunnali e invernali. |
 Le
insalate
L'insalata è protagonista di pranzi leggeri
e di originali piatti unici a base di verdura, pesce,
cereali e frutta. Il libro propone fantasiose combinazioni
di sapori, aromi e colori che stuzzicheranno il
vostro palato. In più, tanti suggerimenti
per scegliere sempre il condimento più adatto
e per personalizzare con estro e creatività
le vostre freschissime insalate. Tutte le ricette,
buone e gustose, sono spiegate in modo semplice
e chiaro e sono di facile e veloce realizzazione.
Tempi e difficoltà di preparazione, calorie
e utili consigli sui vini da abbinare completano
tutte le proposte. |
 Conchiglie.
Il buono nel guscio
Dove il mare si infrange sugli scogli o sul bagnasciuga
delle spiagge, portate a riva dalla forza dei flutti
e delle maree, si trovano le protagoniste di questo
libro: le conchiglie con il loro gustosissimo contenuto.
Gusci dalle forme aggraziate o dall'aspetto bizzarro
che racchiudono gioielli gastronomici sottoforma
di polpe succulente e saporite. Vongole, arselle
e fasolari, cozze, cannolicchi, capesante, ostriche
e ricci di mare: al naturale, con pasta e riso,
nelle zuppe tradizionali e in insoliti canapè.
Più di 100 ricette per portare in tavola
questi tesori del mare in preparazioni semplici
e raffinate. |
 La
Grande Cucina (11). Insalate
Sane perché la presenza di verdure garantisce
un apporto ottimale di vitamine e sali minerali
all'organismo, duttili perché si accostano
a frutta fresca e secca, carne e pesce, salumi e
formaggi, le insalate possono essere semplici o
elaborate, rustiche o raffinate e si adattano a
ogni occasione. Ricette, proposte d'autore e di
tendenza, preparazioni provenienti da altri paesi,
consigli per abbinare alle insalate il vino più
adatto e suggerimenti per come scegliere, conservare,
condire, preparare e decorare con le verdure. |
 Cucina
estiva. CD-ROM
Questo Cd-Rom contiene 90 ricette da preparare in
modo semplice e veloce, inoltre una sezione speciale
vi guida alla scoperta di frutta e verdura di stagione,
con consigli e curiosità. Il programma consente
di ricercare una ricetta inserendo i nomi degli
ingredienti disponibili nella propria dispensa,
in modo da avere uno strumento pratico per la cucina
di tutti i giorni. Infine un glossario permette
di comprendere meglio i termini 'tecnici" e
le fasi critiche della preparazione. |
 Dolci
d'estate
Gelati, sorbetti, mousse, charlotte, dessert di
frutta, granite, bavaresi, budini e spumoni: oltre
300 ricette per un'estate dolcissima. Idee fresche
e golose, economiche e genuine per chiudere in allegria
ogni pasto o preparare merende sane e nutrienti
per grandi e piccini. |
 Ghiottonerie
per l'estate. Semifreddi, budini, frappé,
frullati, macedonie, bibite
Oltre 400 ricette ed idee per la pasticceria fredda
casalinga. |
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