 Cucina
con noi. Le nuove ricette della «Prova del
cuoco»
  Mangiare
è un piacere. Mangiare ciò che si
è cucinato con le proprie mani è un
piacere doppio. E grazie a questo assunto che Anna
Moroni e Elisa Isoardi si immergono ogni mezzogiorno
in un tripudio di ingredienti, pentole e fornelli
davanti alle telecamere. La prima cucina con gusto,
creatività e competenza; la seconda apprende,
assaggia e trasmette al pubblico le sensazioni che
un buon piatto sa offrire al palato. Insieme suggeriscono
alle casalinghe italiane nuove soluzioni culinarie,
solleticano anche i più giovani a entrare
in cucina e comunicano la contagiosa gioia della
buona tavola. "Cucina con noi. Le nuove ricette
della 'Prova del cuoco'" presenta duecento
nuove ricette, direttamente provate dalle conduttrici
della trasmissione. Piatti semplici, veloci, preparati
con ingredienti da supermercato, ma capaci di fare
colpo sugli ospiti per sapore e originalità.
Ben posizionato sulla mensola in cucina, il libro
offre una vasta scelta di frivolezze, antipasti,
primi, zuppe, secondi di carne e di pessce, dolci,
oltre a un'appendice su come fare diversi tipi di
pane in casa. |
 Le
ricette de La Vecchia Scuola Bolognese. Con DVD
Un
libro completo sulla cucina bolognese: ricette,
illustrazioni, ingredienti, preziosi consigli e
qualche segreto per una perfetta preparazione e
riuscita dei piatti della tradizione gastronomica
bolognese.
Con questo libro sarà possibile avvicinarsi
in maniera semplice e divertente alla preparazione
dei piatti principali della tradizione a cominciare
dalla sfoglia, protagonista assoluta del patrimonio
culinario – e culturale – della regione.
Pagina dopo pagina, accompagnati dalla sapiente
guida di Alessandra, imparerete come preparare la
sfoglia. Cucinare un fragrante fritto misto, scegliere
i migliori prodotti per antipasti e primi piatti,
carne e pesce, contorni e dolci di una volta. |
 Le
ricette d'oro della Prova del cuoco
Fagottini,
frittelle, involtini, patè, polpette, sformatini,
torte salate, bomboloni. E poi calzoni, croissant,
panzerotti, agnolotti, cannelloni, lasagne, ravioli,
arrosti. Ma anche verdure ripiene, caponate,
confetture, marmellate, crostate, risotti, passatelli,
pesci in crosta, focacce, insalate, spiedini. E
ancora budini, stracotti, brasati, semifreddi, costine...Con
le ricette d'oro della "Prova del cuoco"
non manca mai un'idea da mettere in tavola. Per
tutte le stagioni, tutte le occasioni, tutti i palati,
tutte le tasche e tutti i cuochi, anche i meno esperti.
Le 300 ricette proposte in questo libro da Antonella
Clerici e Anna Moroni sono "la crema"
dei primi tre volumi di "Oggi cucini tu." |
 Scuola
di cucina. Le nuove ricette della «Prova del
cuoco»
Dopo
la serie di "Oggi cucini tu" inizia la
"Scuola di cucina". Le nuove idee in cucina
di Anna Moroni. Dalle crespelle ai pistacchi alla
sacher al cioccolato bianco. E per la prima volta
le ricette delle maestre di cucina della "Prova
del cuoco". Tutte ovviamente sottoposte alla
"prova del palato della golosissima Antonella
Clerici. |
 Oggi
cucini tu light
Con
"Oggi cucini tu light" la protagonista
della "Prova del cuoco" fa un piccolo
strappo alla tradizione per un libro più
fresco, leggero ed estivo, sia nei contenuti che
nella veste grafica. Ricco come sempre di ricette
semplici e gustose ma con un occhio in più
alla linea. Al suo fianco, la nutrizionista Evelina
Flachi. |
Oggi cucini tu. Vol. 3
Ogni
stagione dell'anno ha i suoi piatti: questione di
clima, di tradizioni, di ingredienti. E la cucina,
per essere davvero gustosa e genuina, deve rispettare
i tempi della natura. Ecco perchè il terzo
libro della coppia best-seller formata da Antonella
Clerici e Anna Moroni ha come filo conduttore le
ricette stagionali. Una nuova infornata di segreti
gastronomici per capire, oltre a come, anche quando
preparare e mettere in tavola piatti prelibati in
grado di soddisfare gli occhi e il palato degli
ospiti. Il tutto ovviamente spiegato con il calore
e la simpatia delle cuoche più golose della
televisione italiana. |
Oggi cucini tu. Vol. 2
Antonella Clerici e Anna Moroni non cambiano la
loro idea di cucina: piatti allo stesso tempo genuini
e sfiziosi, semplici eppure originali. Nuove ricette
in una serie di menu, pensati per rendere speciale
ogni occorrenza quotidiana. Idee golose per quando
si invita la suocera o si festeggia il Natale, per
una cena d'affari o una festa in giardino, per provare
una serata etnica, un brunch o un happy hour. E
poi menu salvagente per un ospite vegetariano o
un'orda di bambini affamati, per un San Valentino
davvero originale, per quando fuori nevica o si
può mangiare anche in terrazza. Tutti arricchiti
da "trucchetti" da maestro e, altra novità,
i giusti abbinamenti fra cibo e vini. |
 Oggi
cucini tu vol. 1
Ricette
semplici, veloci, deliziose. La cucina senza vezzi
ma con tanto gusto della "Prova del cuoco" è
un punto di riferimento per tante donne che ogni
giorno si affidano ad Antonella Clerici & co.
per la preparazione dei loro piatti. Il libro ripropone
la coppia Clerici-Moroni, la simpatica pasticciona
e la cuoca esperta, in una raccolta di ricette capaci
di soddisfare e sorprendere. |
 La
prova del cuoco. 190 ricette selezionate da Antonella
Clerici
Le
ricette qui raccolte sono una parte delle tante
realizzate nel corso della prima edizione de "La
prova del cuoco". Sono in genere abbastanza
facili da realizzare, se non altro perché
si tratta di ricette realizzate in 20 minuti nel
corso delle varie puntate. |
 La
prova del cuoco. I primi
Dagli
gnocchi alla pasta fresca, dai ravioli agli spaghetti,
e poi risotti, tortini, zuppe e minestre: una raccolta
di ricette, dedicate ai primi piatti, realizzate
nel corso delle ultime edizioni de "La prova
del cuoco". |
 La
prova del cuoco: 180 piatti di mare- 190 ricette
selezionate da Antonella Clerici
Due
preziose raccolte di piatti originali per arricchire
di nuove idee i vostri pasti quotidiani. Ricette
semplici, veloci ed economiche, eppure gustose e
innovative. La scommessa della "prova del cuoco
", infatti, sta proprio nel riuscire a cucinare
in soli venti minuti, spendendo non più di
una decina di euro. |
 La
cucina del buonsenso. Gli ingredienti, gli strumenti
e i metodi di cottura, le ricette per mangiare bene
all'insegna della tradizione
Beppe
Bigazzi, ospite fisso della "Prova del cuoco",
torna sui temi gastronomici a lui cari e accompagna
i lettori alla riscoperta dei valori più
autentici della cucina tradizionale. Con la collaborazione
di un esperto alimentarista, sono presentati gli
ingredienti alla base della cucina italiana più
genuina, dalle carni al pesce, dalle verdure ai
legumi, dai latticini alle erbe. Gli autori spiegano
come sceglierli, anche in base alla stagionalità,
e ne indicano le proprietà nutrizionali.
La descrizione dei singoli alimenti è accompagnata
da una ricca selezione di ricette, dagli antipasti
ai dolci, scaturita dall'esperienza di Bigazzi.
Completano il volume utili indicazioni sui metodi
di cottura e gli utensili da cucina; non mancano
infine consigli su come fare la spesa e organizzare
la dispensa di casa. |
 Oggi
scegli tu. I prodotti e le ricette della tradizione
per un' alimentazione sana e genuina
L'autore
del volume ci invita a recuperare un rapporto più
sano e naturale con il cibo riscoprendo i valori
più autentici della cucina nostrana; in quest'ottica
la tradizione gastronomica italiana viene intesa
non solo come serbatoio di ingredienti e di ricette,
ma come espressione di un sapere antico, di identità
culturali fortemente legate al territorio. Il volume
è articolato in tre sezioni, relative ai
diversi momenti della giornata colazione, pranzo,
cena - e presenta circa 130 ricette regionali: i
piatti di una volta, legati alla stagionalità
dei frutti della terra, cucinati in modo semplice
e senza fretta. |
 La
natura come chef
Trecento
sessanta cinque ricette della cucina italiana: memorabili
capolavori della cultura alimentare di una volta.
Giuseppe Bigazzi, dopo una lunga carriera di manager,
si dedica ora alla sua grande passione, la gastronomia.
Dal giugno 2001 è presidente della Strada
del vino 'Terre d'Arezzo' e dalla primavera del
2003 è docente di un modulo sulla comunicazione
nel Master 'Le rotte del gusto' dell'Università
di Siena, sede di Arezzo. |
 La
farmacia e la dispensa del buon Dio. Alimentarsi
e curarsi con le piante spontanee. Vol. 2
In
questo secondo volume Giuseppe Bigazzi e Ciro Vestita
presentano altre 79 "voci" di prodotti
importanti e utili per la salute e l'alimentazione,
proponendo ricette e indicazioni per alimentarsi
e curarsi. Concludono il libro un indice alfabetico
delle piante, un indice per malattie e un glossario.
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 La
farmacia e la dispensa del buon Dio. Alimentarsi
e curarsi con le piante spontanee. Vol. 1
Dall'acacia
alla zucca, passando per beccabunga, lenticchia,
ravanello, rosmarino e santoreggia: Giuseppe Bigazzi
e Ciro Vestita compongono una guida all'uso delle
piante spontanee proponendo ricette e indicazioni
per alimentarsi e curarsi. Concludono il libro un
indice alfabetico delle piante, un indice per malattie
e un glossario. |
 Dolci
in famiglia
Si inizia con una ricca storia del dolce: dalle
antichissime origini fino al boom economico, quando
le famiglie italiane si dotano di frigoriferi e
forni per la conservazione e la cottura dei dolci
casalinghi. Un percorso ricco di aneddoti nel quale
Salvatore De Riso ci accompagna per scoprire
dove nascono le sfogliatelle e i babà, chi
ha inventato il panettone, l'origine dei maritozzi,
e molto altro ancora... Prosegue poi dandoci le
ricette di tutto ciò che, dolce o salato,
non può mancare nei momenti di gioia e di
festa familiare: le colazioni dei bambini, le merende
o le feste dei più piccoli, una gita in barca
o un pic-nic in campagna. E, per finire, cosa inventarsi
se capitano all'improvviso un po' di amici a cena. |
 Dolci
del sole. Ricette, passione e tradizione della Costiera
Amalfitana
Un libro che profuma di vaniglia e zagare, un viaggio
per immagini nel mondo e nelle creazioni di Salvatore
De Riso, grande interprete dell'arte dolciaria
del Sud Italia. Oltre 60 ricette, dolci e salate,
alcune adatte anche per celiaci, spiegate passo
dopo passo, per preparare le sue prelibatezze più
tipiche come la Torta ricotta e pere e il Soffiato
di pastiera, o per sperimentare fantasiosi abbinamenti.
La confettura di peperoni accompagna le alici ripiene
di provola, quella di agrumi si gusta con sofisticati
finger food o addolcisce i paccheri ripieni di ricotta.
E poi gli originali barattoli che racchiudono sfiziosi
abbinamenti come cioccolato e limone, carote e arancia. |
 Gusto
siciliano. La cucina e l'isola viste da un fotografo
e da uno chef
Attraverso un mix di ricette, ideate dallo chef
Natale Giunta e accompagnate dalle fotografie
di Pucci Scafidi. questo libro porta a conoscere
meglio le nove province siciliane, con i loro sapori,
colori, profumi e antiche tradizioni rivisitate
in chiave moderna. Un invito irresistibile alla
buona tavola dell'isola italiana più amata
dai gourmet. |
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2 CD: La prova del cuoco 3 compilation - I grandi
successi per bambini - Che buon profumino! |
2 CD: La prova del cuoco compilation |
CD: Le Tagliatelle di Nonna Pina e le altre
16 canzoni per cantare e... cucinare, tra cui le
mitiche Tagliatelle di Nonna Pina! |
CD: Le Tagliatelle di Nonna Pina e le altre 2
Nuovo! Altre 18 canzoni per cantare e... cucinare,
tra cui il coccodrillo come fa?! |
3 CD: Compilation
"Le canzoni di Nonna Pina"
3 CD con tutte le canzoncine dal Gatto puzzolone
alla Tagliatelle di Nonna Pina e tante, tante altre! |
3 CD: Compilation
L'allegra fattoria
3 CD con 44 canzoni con tutti gli animaletti della
fattoria! E non manca Tippy, il coniglietto hippy! |
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