 Pizze,
focacce e torte salate. Manuale pratico
Un pratico manuale riccamente illustrato per conoscere
tutti i trucchi e per riscoprire l'antica arte d'impastare
e cuocere in forno. Il volume contempla una vasta
gamma di ricette: squisite focacce e torte salate,
diverse tipologie di pizze arricchite con verdure,
pesce formaggi e altre golosità. Un'attenzione
particolare è riservata alla preparazione
dei vari tipi d'impasti attraverso illustrazioni
step by step. |
 La
Cucina dell'Estate (10). Picnic e buffet. Torte
salate, tramezzini e fingerfood
In estate, picnic e buffet rinnovano il piacere
di condividere momenti di convivialità coniugando
semplicità e raffinatezza. Quiche di ricotta
e porri, mini sandwich con cetriolo e surimi, uova
in cocotte con salsa al peperone sono alcune tra
le ricette presentate in questo volume per preparare
appetitose torte salate, stuzzicanti tramezzini
e fingerfood; inoltre, i consigli per abbinare a
ogni piatto il vino giusto e le idee per decorare
la tavola. |
 Prova
del cuoco (5). Antipasti - Pizze, focacce e torte
salate. Con Dvd
Semplice, morbida e dorata, unta d'olio e punteggiata
di cristalli di sale oppure farcita di formaggio,
la focaccia è una preparazione tipica della
Liguria proprio come la torta pasqualina, forse
la più nota torta salata della nostra tradizione
gastronomica. La pizza, vanto della cucina partenopea,
certo non avrebbe mai pensato di essere così
"unica" per il palato e diventare il cibo
italiano più diffuso al mondo. Pizze, focacce
e torte salate, assai versatili, lasciano libero
spazio alla fantasia e alla creatività di
ciascuno, buongustai e chef. |
 La
Grande Cucina (15). Pizze, focacce, torte salate
Leggera e saporita, in mille varianti, la pizza
rappresenta davvero un pasto completo tipico della
dieta mediterranea. E lo stesso può dirsi
di focacce, calzoni, piadine e schiacciate, o delle
torte salate che risolvono brillantemente qualsiasi
situazione, fungendo da antipasti o da portata principale.
In questo libro troverete ricette, proposte d'autore,
suggerimenti per abbinare il vino più adatto
e la scuola di cucina. |
Pane, pizza e torte salate
Pane classico e aromatizzato, panini dolci e salati,
grissini, ciambelle e schiacciate, pizze, focacce
e torte salate: un volume che seleziona il meglio
dell'arte culinaria italiana e internazionale con
oltre 100 proposte tutte da gustare e portare in
tavola. Un libro illustrato che raccoglie ricette
tradizionali, innovative e d'autore, piatti etnici
e suggerimenti per abbinare i vini più adatti,
oltre alla scuola di cucina che svela i segreti
per realizzare in casa pani fragranti, pizze della
tradizione napoletana, quiches rustiche e delicate,
torte di verdura o di carne. |
Torte salate. Focacce, quiches & sformati
Simbolo della tradizione gastronomica mediterranea
e italiana in particolare, pizze, focacce e torte
salate ben rappresentano la varietà della
nostra cucina, sempre attenta alla salute e al gusto.
Questo volume propone numerose ricette, dalle più
tradizionali, come la pizza napoletana, la torta
pasqualina, la focaccia alle olive o il calzone
classico, a quelle più originali e innovative,
oltre naturalmente alle preparazioni di base comuni
alle diverse tipologie: pasta per pizza, sfoglia,
pasta brisée e per strudel. Ogni preparazione
è illustrata passo passo e accompagnata da
suggerimenti pratici e accorgimenti utili... |
Il libro delle pizze, focacce e torte salate
Focacce e torte salate per gustosi piatti unici,
pizze sfiziose per merende all'aperto, raffinati
sformati per cene importanti... ricette facili e
veloci, l'arte dell'impasto, e utili suggerimenti
per cucinare con fantasia. |
Torte salate. Focacce, quiches & sformati
Se sognate i profumi di un tempo, con cestini che
racchiudono squisite focacce e torte salate - un
trionfo di pasta frolla, pasta sfoglia, pasta brisèe,
verdure e altre infinite golosità - ebbene,
questo è proprio il libro che fa al caso
vostro e dei vostri fortunatissimi ospiti. |
 Torte
salate e dolci
56 ricette di torte salate e dolci, reinterpretate
da grandi chef della cucina francese. Dalla quiche
alle cipolle con salsiccia e uvetta alla crostata
con olive, alla torta al caffé con noci.
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 Come
preparare in casa pane e torte salate
Preparare il pane in casa non è un'operazione
complicata: bastano pochi, semplici ingredienti
e un po' di tempo davanti a sè per assicurarsi
la fragranza del pane appena sfornato sulla propria
tavola. Con la stessa semplicità è
possibile raggiungere risultati insperati anche
ai meno esperti per quel che riguarda meravigliose
torte salate, fantasiose e saporite, per una tavola
sempre in festa. |
Pizze,
torte salate, quiches. 365 ricette per cambiare
il solito menù. Sette «Regole d'oro»
per fare un'ottima pizza
365 ricette di: pizze, focacce, calzoni, panzerotti,
sfogliatelle, torte salate, timballi, paté
in crosta, pie, quiches. |
Pizze e torte salate
Tante ricette per preparare il piatto unico per
eccellenza in infinite varianti che stuzzicano l'appetito
e gratificano l'occhio e il palato. Dalle più
classiche alle più innovative e sorprendenti,
dalle più semplici alle più elaborate,
dalle più rustiche alle più raffinate,
ce n'è davvero per tutti i gusti. Verdure,
ortaggi, carne, pesce, formaggi, caratterizzano
e arricchiscono pizze, sformati, quiche, torte salate,
calzoni. Idee, consigli, piccoli e grandi trucchi
per risolvere in maniera pratica e brillante un
pranzo veloce, un picnic, una cena fredda, un buffet,
uno spuntino.
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