 Torte
salate, focacce, sformati e...
Un ricettario pratico e illustrato sul variegato
mondo delle torte salate che vi consentirà
di riscoprire l'antica arte d'impastare e cuocere
in forno. Ricette semplici e appetitose, vere delizie
del palato, che propongono tanti tipi di gustosissime
preparazioni salate, da servire in tavola o da proporre
in occasione di un picnic, di una festa o di un
rinfresco. Si tratta di soluzioni da realizzare
a mano in casa, con un po' più di tempo a
disposizione, o acquistando impasti già pronti,
comodi e adatti ai ritmi della vita moderna. |
 Pizze,
focacce, torte salate
Leggera e saporita, in mille varianti, la pizza
rappresenta davvero un pasto completo tipico della
dieta mediterranea. E lo stesso può dirsi
di focacce, calzoni, piadine e schiacciate, o delle
torte salate che risolvono brillantemente qualsiasi
situazione, fungendo da antipasti o da portata principale.
In questo libro troverete ricette, proposte d'autore,
suggerimenti per abbinare il vino più adatto
e la scuola di cucina. |
 Pizze,
focacce e torte salate. Manuale pratico
Un pratico manuale riccamente illustrato per conoscere
tutti i trucchi e per riscoprire l'antica arte d'impastare
e cuocere in forno. Il volume contempla una vasta
gamma di ricette: squisite focacce e torte salate,
diverse tipologie di pizze arricchite con verdure,
pesce formaggi e altre golosità. Un'attenzione
particolare è riservata alla preparazione
dei vari tipi d'impasti attraverso illustrazioni
step by step. |
 Pizza
& Co. Torte salate, focacce e panini
Oltre alle pizze più classiche e diffuse,
esistono innumerevoli varianti in grado di accontentare
ogni tipo di palato comprendendo pizze farcite,
calzoni, focacce, torte salate e panini. Tante idee
originali per realizzare in casa pizze fragranti,
focacce sempre nuove da servire come piatto unico,
antipasto o come merenda sfiziosa, per trasformare
ogni incontro in qualcosa di diverso dalla solita
pizza. Le ricette di questo libro sono spiegate
in modo semplice e chiaro, illustrate da colorate
fotografie a tutta pagina e corredate da brevi curiosità
o consigli sugli ingredienti utilizzati, sfiziose
varianti sulla ricetta e idee per una presentazione
sempre personale e appetitosa. Tutte le ricette,
sperimentate nella cucina professionale della redazione,
sono corredate da indicazioni su tempi e difficoltà
di preparazione e da suggerimenti sul vino o la
birra da abbinare. |
 Pane,
pizza e torte salate
Pane classico e aromatizzato, panini dolci e salati,
grissini, ciambelle e schiacciate, pizze, focacce
e torte salate: un volume che seleziona il meglio
dell'arte culinaria italiana e internazionale con
oltre 100 proposte tutte da gustare e portare in
tavola. Un libro illustrato che raccoglie ricette
tradizionali, innovative e d'autore, piatti etnici
e suggerimenti per abbinare i vini più adatti,
oltre alla scuola di cucina che svela i segreti
per realizzare in casa pani fragranti, pizze della
tradizione napoletana, quiches rustiche e delicate,
torte di verdura o di carne. |
 Pizze,
focacce e torte salate
Simbolo della tradizione gastronomica mediterranea
e italiana in particolare, pizze, focacce e torte
salate ben rappresentano la varietà della
nostra cucina, sempre attenta alla salute e al gusto.
Questo volume propone numerose ricette, dalle più
tradizionali, come la pizza napoletana, la torta
pasqualina, la focaccia alle olive o il calzone
classico, a quelle più originali e innovative,
oltre naturalmente alle preparazioni di base comuni
alle diverse tipologie: pasta per pizza, sfoglia,
pasta brisée e per strudel. Ogni preparazione
è illustrata passo passo e accompagnata da
suggerimenti pratici e accorgimenti utili; sarà
un piacere preparare e portare in tavola piatti
semplici ma al tempo stesso così accattivanti
e gustosi. |
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