Il
vino a test
In vino veritas? Be', certo, dipende da quanto avete
bevuto. Ma non solo: per scoprire se conoscete davvero
il vino e il suo affascinante mondo, provate a misurarvi
con le domande a risposta multipla raccolte in questo
libretto. Talvolta le soluzioni ai quesiti confermeranno
il vostro intuito da enologi, talvolta invece i
commenti vi sorprenderanno con informazioni nuove:
dalle caratteristiche dei vitigni più rari
alle fasi della degustazione, dagli abbinamenti
cibo-vino al rapporto vino-arte e molto di più.
Insomma, questo non è il "solito"
libro sul vino: è uno strumento per imparare,
ma soprattutto divertirsi, tra un bicchiere e l'altro,
da soli o in compagnia dei vostri amici.
Il
tempo del vino. Diario di vigna e di passioni
È il diario-racconto-romanzo dellla passione
per il vino buono e vero, fatto da persone che conoscono
i ritmi della natura e hanno ereditato (e innovato)
saperi millenari; un vino che comunica a chi lo
beve piaceri ed emozioni. È un libro di incontri
(con uomini e donne, luoghi, gusti) e di illuminazioni,
scanditi dal passare delle stagioni. La narrazione
è arricchita da schede, appendici, indici
dedicati a bottiglie, cantine e produttori (spesso
tratti dalle rubriche scritte dall'autore sui giornali),
e di un glossario che comprende e definisce i termini
usati per parlare di vino.
Un
po' di vino, tanta salute
Questo manuale insegna come anche la scienza moderna
confermi le intuizioni della sapienza popolare:
medici, farmacologi e dietologi, infatti, hanno
individuato nel vino sostanze che svolgono un'importante
azione di prevenzione e cura. Inoltre il libro suggerisce
quali vini consumare per la prevenzione e cura di
numerosi disturbi, fornendo ricette dei più
noti ed efficaci vini medicinali.
Memorie
di un assaggiatore di vini
Come comportarsi se sulla lavagna di un ristorante
di New York sono scritti 6 vini italiani, 4 francesi,
2 cileni e 5 californiani? Questa guida al mondo
del vino ci spiega che cosa si deve o non si deve
fare, i vizi e le virtù, i buoni e i cattivi
maestri e quali sono i vini di tutto il mondo da
conoscere in ogni loro segreto per sapersi orientare.
Una carrellata scherzosa sui "tipi" ideali
di assaggiatori e degustatori, che mette in guardia
dai tic e permette di riconoscere il falso esperto.
Breviario
dei vini 2007
Il Breviario dei vini vuole dare un contributo,
preciso e dettagliato, a quei vini che si possono
veramente trovare sugli scaffali, offrendo risposte
concrete ad un mercato sempre più attento
al rapporto qualità-prezzo. Nella seconda
edizione del volume è rimasto identico il
formato, così come la disposizione alfabetica
aziendale e la classificazione qualitativa dei vini
secondo un giudizio espresso con votazione in centesimi
che in qualche modo può orientare la scelta,
ma non condizionare l'acquisto, poiché la
sola presenza del vino nella guida è sinonimo
di una qualità estremamente interessante.
L'
Italia del vino. Tutte le produzioni DOC, DOCG e
IGT
Il volume propone: Che cos'è il vino: la
storia, la vinificazione dei vini bianchi, rossi,
rosati, spumanti e vini speciali. Come si legge
un'etichetta. Il servizio del vino, i bicchieri
e la degustazione. Le regole fondamentali di abbinamento
gastronomico. I vini regione per regione: l'elenco
e la descrizione di tutte le doc e docg del nostro
paese, con gli abbinamenti, vino per vino, ai piatti
e ai prodotti regionali. Il glossario dei piatti
tipici.
Guida
ai vini d'Italia. Vini e feste regione per regione
Una guida completa per scoprire e conoscere Regione
per Regione i più famosi vini d'Italia. Tutti
i vini DOC e di origine Controllata e Garantita
descritti con le caratteristiche di profumo, di
sapore, di colore e le temperature di servizio.
Una guida esauriente per scegliere gli abbinamenti
con i Piatti Tipici Regionali. Gli abbinamenti giusti
con formaggi, pesci e carni. Una sezione dedicata
all'aceto. Una guida alle manifestazioni e alle
feste popolari dedicate ai vini italiani.
I
migliori vini d'Italia: I vini del nord-I vini del
centro, del sud e delle isole Tutti i vini Doc e Docg vengono esposti
regione per regione. Di ognuno si fornisce la fascia
di prezzo, si indica il periodo di invecchiamento
più adatto, si elencano i piatti da abbinare,
si descrivono le caratteristiche organolettiche
e la tipologia; si racconta il territorio ove nasce
e si analizzano i vitigni che lo compongono. Il
tutto con l'aiuto di tabelle semplici e di immediata
lettura, e di un testo redatto dai migliori autori
del settore. Di oltre 1000 cantine viene fornita
una descrizione accurata e indicati i vini più
significativi prodotti.
Mondovino.
«La guerra del gusto». DVD. Con libro
Protagonista di questo film è il vino. Vino
di Borgogna, Toscana, California, Bordeaux, vino
argentino, brasiliano e sardo, persino vino indiano.
Protagonisti sono i produttori "contadini,
artisti e imprenditori". Produttori planetari
come i Mondavi, cento milioni di bottiglie l'anno,
o i piccoli proprietari come i Columbu, un ettaro
e mezzo di vitigno a Bosa, Sardegna. I Frescobaldi
e gli Antinori, otto secoli di tradizione e i nuovi
rampanti come Bill Harlan, California. Protagonista
è Michel Rolland, il più famoso e
pagato enologo del mondo che crea (o manipola?)
i vini per quattrocento etichette in dodici paesi.
L'
enciclopedia del vino
Una vera e propria enciclopedia perché tratta
l’argomento vino sotto ogni prospettiva possibile.
Vi compaiono dunque le numerose e diverse discipline
che, tutte insieme, ma solamente tutte insieme possono
offrire un’informazione completa sull’ampio
e variegato mondo del vino. La viticoltura spiega
tutto ciò che attiene alla pianta, alla sua
crescita, alle condizioni che ne favoriscono il
pieno sviluppo: dalla scelta del terreno a quella
del vitigno; le numerosissime cure, dalla profilassi
contro le malattie alla potatura, che garantisce
la resa migliore; dai provvedimenti in relazione
agli eventi climatici alle tecniche di vendemmia.
La degustazione, termine ampio che ingloba le analisi
sensoriali fatte sia da specialisti, come i sommelier,
sia dai consumatori privati, comprende le tecniche
dell’assaggio, la conoscenza di un lessico
descrittivo di inequivocabile significato, le modalità
di servizio in ambito domestico e nei luoghi della
ristorazione.
Atlante
dei vini passiti italiani
Il volume nasce grazie a un progetto di ricerca
del Centro Nazionale Vini Passiti, con sede a Montefalco,
progetto realizzato dall’Associazione Nazionale
Città del Vino, la rete italiana dei 550
Comuni Doc. L’opera tratta con dovizia di particolari
il panorama dei passiti italiani, con schede informative
sui metodi di appassimento, i vitigni, le caratteristiche
dei territori d’origine, le caratteristiche
enologiche e sensoriali dei vini, un elenco di produttori
e un ricco corredo fotografico.
La Biblioteca di Sottocoperta.net è in partnership con iBS.it
Memorie
di un assaggiatore di vini
Guida
ai vini d'Italia. Vini e feste regione per regione
I
migliori vini d'Italia: I vini del nord-I vini del
centro, del sud e delle isole
Mondovino.
«La guerra del gusto». DVD. Con libro
