 Yogurt.
I fermenti del benessere
Lo yogurt, alimento naturale conosciuto fin dall'antichità,
è un vero e proprio concentrato di proprietà
salutari in grado di favorire il nostro benessere.
Tutti i suggerimenti per sfruttarne appieno le qualità
e, inoltre, tantissime ricette per poterne
apprezzare i benefici in modo gustoso e naturale.
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 Lo
yogurt e altri alimenti fermentati
Lo yogurt è ottenuto da una particolare fermentazione
del latte e i batteri che ne sono responsabili,
i lattobacilli, sono molto benefici. La prima parte
del libro racconta in un linguaggio molto comprensibile
e chiaro, che cosa è la fermentazione,
quali sono i microrganismi responsabili, quali trasformazioni
avvengono nel cibo di partenza, soffermandosi
soprattutto su alimenti come lo yogurt, altri latti
e verdure fermentate e sul loro potenziale benefico.
Nella seconda parte del libro si passa all'uso in
cucina con proposte di menu e ricette. |
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 Yogurt
grand gourmet. La sostenibile leggerezza del gusto
Storia e segreti di un alimento sempre più
presente nella dieta italiana. Completano il volume
gustose e raffinate ricette firmate da un cuoco
emergente, Marco Perez, e un prontuario di ricette
con lo yogurt da tutto il mondo.
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 Come
curarsi con lo yogurt
Questo libro considera tutti i benefici effetti
dello yogurt (ricco e complesso come il latte,
ma di gran lunga più digeribile) e spiega
le tecniche più semplici per prepararlo
in casa a un costo minimo, beneficiando al massimo
delle sue potenzialità.
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Ariete
yogurtiera - 6 vasetti di vetro - per ottenere
fino a 1 kg di yogurt
