 Yogurt.
I fermenti del benessere
Lo yogurt, alimento naturale conosciuto fin dall'antichità,
è un vero e proprio concentrato di proprietà
salutari in grado di favorire il nostro benessere.
Tutti i suggerimenti per sfruttarne appieno le qualità
e, inoltre, tantissime ricette per poterne
apprezzare i benefici in modo gustoso e naturale.
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 Lo
yogurt e altri alimenti fermentati
Lo yogurt è ottenuto da una particolare fermentazione
del latte e i batteri che ne sono responsabili,
i lattobacilli, sono molto benefici. La prima parte
del libro racconta in un linguaggio molto comprensibile
e chiaro, che cosa è la fermentazione,
quali sono i microrganismi responsabili, quali trasformazioni
avvengono nel cibo di partenza, soffermandosi
soprattutto su alimenti come lo yogurt, altri latti
e verdure fermentate e sul loro potenziale benefico.
Nella seconda parte del libro si passa all'uso in
cucina con proposte di menu e ricette. |
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 Buona
tavola, salute e bellezza con lo yogurt
Le origini dello yogurt si perdono nella notte
dei tempi ma le sue caratteristiche nutrizionali
ne fanno un alimento quanto mai moderno, sano
e nutriente. Lo yogurt viene giustamente associato
a un tipo di alimentazione equilibrata e viene
offerto al consumatore sempre più diffusamente,
in una miriade di tipologie e qualità differenti.
Le sue proprietà benefiche si estendono
anche alla cosmesi, fino all'impiego in cucina
nella preparazione di piatti e dolci sfiziosi,
quasi a renderlo un universale prodotto di benessere
alla portata di tutti. Questo volume è
un viaggio alla scoperta dei suoi tanti aspetti:
dalle origini leggendarie alla composizione, dagli
usi curativi ai trattamenti di bellezza, fino
alla preparazione casalinga e al suo utilizzo
gastronomico attraverso specifiche ricette.
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 Yogurt.
Antiche origini e moderne ricette tra piacere
e benessere
Lo yogurt tra benessere e piacere. Questo il tema
centrale di un utile libro, racchiuso in un elegante
cofanetto, che parte dalle origini di questo alimento
per arrivare alle attuali ricette della cucina
asiatica, araba ed europea. Ma per chi vuole apprezzare
le virtù salutari dello yogurt, il libro
offre un prezioso approfondimento degli aspetti
scientifici dello yogurt che giovano alla cura
del proprio benessere e della propria estetica.
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Yogurtiera
con vasetti di vetro - per ottenere fino a 1 kg
di yogurt e gelato
