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Cucina: ricette, gastronomia ed enologia

 
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Ricette Italiane Regionali
Dalle regioni alpine fino alla Sicilia, tantissime ricette della nostra tradizione
Ricette tradizionali europee
Conoscete gli smorgasmod o il caldo verde? Avete assaggiato specialità in viaggio?
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Ricette dal mondo
Per un viaggio del mondo... stando seduti a a tavola! Dal sushi ai muffins alle ricette africane, indiane...
Menu e ricette speciali
Una sezione tutta speciale: lezioni di cucina del nostro chef, menu speciali per occasioni uniche, preparazioni a tema
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Enologia: tutto sul mondo del vino
Curiosità anche per i meno esperti, per avvicinarsi al meraviglioso mondo del vino
Ricette per bambini
Nel nostro SPECIALE SOTTOCOPERTA.NET BAMBINI troverete una sezione dedicata interamente ai più piccoli!
   
Questa settimana in cucina...  
   
Mille ricette per la Bresaola d'estate...Mille ricette per la Bresaola d'estate...
La Bresaola è un prodotto ottenuto da carne di manzo, salata e stagionata, che viene consumato crudo, il taglio più pregiato è quello di punta d'anca. Grazie al valore nutrizionale delle proteine nobili ed all'alta digeribilità, è un alimento consigliato a tutti. E' particolarmente indicata per i bambini in crescita, durante la terza età, nella dieta degli sportivi e nelle convalescenze... una bella porzione da 100 grammi fornisce 150 calorie; soprattutto è un ottimo alimento, protagonista dei pasti tipicamente estivi
La conserva di CorbezzoliLa conserva di Corbezzoli
Corbezzoli che buona! Abbiamo assaggiato questa conserva per la prima volta in Sardegna. Il corbezzolo è un frutto rosso che si raccoglie in autunno, quando ormai sono un ricordo i frutti estivi, dal sapore acidulo e dolciastro, utilizzato per realizzare bevande, conserve, frutta candita, aceto, decotti
   
Speciale Ramadan: tra preghiera, digiuno e ricette specialiSpeciale Ramadan tra preghiera, digiuno e ricette speciali
Per tutti i musulmani è iniziato il mese più sacro dell'anno. Il Ramadan prevede generalmente un pasto leggero poco prima dell'aurora, detto suhur. Il digiuno si rompe dopo il tramonto con il pasto di rottura, detto Iftar. Tante ricette per giorni speciali
Il Gorgonzola: abbinamenti e ricetteIl Gorgonzola: abbinamenti e ricette
Utilizzato in raffinate preparazioni dai più famosi cuochi della cucina internazionale, il gorgonzola è una vera ispirazione per ogni chef e creatore di ricette, perché ha sempre un sapore in più da aggiungere e un risultato sorprendente da creare
   
Sei ricette per un american BBQSei ricette per un american BBQ
Il 4 luglio si avvicina e negli States l’Independence Day è senz'altro una delle ricorrenze più importanti dell'anno. Ogni stato ha ricette e preparazioni tradizionali: ottimo pretesto per una domenica con gli amici! Abbiamo scelto sei ricette, tre di carne e tre di pesce, per un american barbecue... made in Italy!
Ad ogni ora il suo gelato: le occasioni giuste per gustarloTonno in scatola. L'alimento ideale per una dieta equilibrata e leggera
L'estate è alle porte. E' tempo quindi di ricette light, gustose e, visto i tempi che corrono, il più possibile economiche. Con la crisi infatti i nostri connazionali non hanno cambiato solamente il proprio menu, ma hanno ridotto anche le quantità di prodotti alimentari complessivamente acquistati. Tanto che, come dimostra una recente indagine Swg, 6 italiani su 10 hanno ridotto la spesa per il cibo
   





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