• 500 g di patate
  • sale
  • 3 cucchiai di burro
  • 30 ml di latte
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 2 uova
  • 1 pizzico di noce moscata
  • pan grattato

E’ un piatto finlandese.

Pelate le patate e lessatele. Schiacciatele con la forchetta fino a ottenere una purea. Unite il latte e il burro e mescolate delicatamente, unendo gradatamente le due uova. Aggiungete lo zucchero e la noce moscata.

Versate il composto in una teglia imburrata e cospargete con fiocchetti di burro e pan grattato. Cuocete per 30 – 40 minuti in forno a 180 gradi. Questo piatto di solito accompagna gli arrosti, assieme a piselli e bietole lessati.