• 3 kg di rape bianche
  • feccia di vino

Lasciate maturare le rape nella feccia di vino e stipate nel mastello di legno per due mesi. Al momento di utilizzarle, togliete dal mastello, tagliate a striscioline e fate stufare con lardo, bagnando ogni tanto con del brodo.

Si usa per alcune minestre tradizionali friulane o come contorno al muset, un insaccato.