HomePage
 
SCNews Itinerari Cucina Mediateca Souk Eventi Biblioteca Iscriviti alla nostra newsletter!
 
Cucina  Ricette Italia  Ricette Europa  Ricette Mondo  Menu speciali  Vostre ricette  Enologia
 
Il Gnocco fritto

Ingredienti:

400 g farina
3 uova
50 g strutto fuso
20 g lievito di birra
sale
olio
aglio
rosmarino
pepe

Preparate l'impasto con la farina, le uova, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, lo strutto fuso tiepido e un po' di sale.

Lavorate bene la pasta e quando sarà ben liscia stendetela in una sfoglia spessa, tagliatela a losanghe e bucherellatela con una forchetta.

In una padella fate imbiondire nell'olio, l'aglio e il rosmarino trito. Friggete una o due losanghe per volta.

Si servono bollenti, salate e pepate, come antipasto, in accompagnamento a salumi, formaggi e sottaceti.

Cucina, tavola, vini e ricette dell'Emilia Romagna

Attendere prego!





 
HomePage