Ingredienti:

500 gr. di farina
250 gr. di zucchero
1/4 di olio d'oliva
150 gr. di mandorle tostate e tritate (non molto)
1 bustina di cannella
buccia di limone grattugiata
burro e farina quanto basta

Disponete la farina a fontana, sbattendovi all'interno le uova e lo zucchero; aggiungete l'olio, le mandorle, la cannella, la buccia di limone grattugiata. Impastate e formate dei cannelli della grandezza di un pollice, schiacciate e tagliate a rombi.

Mettete i "mostaccioli" su una piastra imburrata e infarinata e fate cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.