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Tarallucci

Ingredienti:
2 uova
100 gr di farina
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di liquore tipo rum
vanillina
cannella in polvere
olio di oliva

Rompete le uova, unite zucchero e liquore, profumate con la vanillina e la cannella, aggiungete a pioggia la farina e impastate bene. Fate a questo punto dei rotolini di pasta di circa 25 cm e congiungeteli ad anello.

Friggete in abbondante olio bollente; dopo due minuti, estraeteli e incidete su tutta la circonferenza; poi ributtateteli nell'olio per altri due minuti, scolate, passate su carta assorbente. Ottimi anche freddi.

Cucina, tavola, vini e ricette della Campania

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