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Vin Brulè

buon vino rosso (una tazza per persona)
miele (uno o due cucchiaini per persona)
semi di finocchio
cannella
chiodi di garofano

Tipico di tutte le regioni alpine... e soprattutto delle valli bergamasche

Prendete un pentolino, versate buon vino rosso (una tazza per persona), miele (uno o due cucchiaini per persona), semi di finocchio, cannella e chiodi di garofano. Attendete che inizi a sobbollire; non appena i vapori d'alcool cominciano a salire, prendete un fiammifero ed incendiate (fare attenzone alle mani!). Quando il fuoco di sopra si illanguidisce, spegnete il gas; attendete che finisca di fiammeggiare, filtrate e bevete più che bollente.
Il solo aspirarne l'aroma (quando è ancora caldissimo) è un ottimo rimedio contro il raffreddore.

Cucina, tavola, vini e ricette di Lombardia

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