HomePage
 
SCNews Itinerari Cucina Mediateca Souk Eventi Biblioteca Iscriviti alla nostra newsletter!
 
Cucina  Ricette Italia  Ricette Europa  Ricette Mondo  Menu speciali  Vostre ricette  Enologia
 

Bruschetta e Zampanella abruzzesi

Ingredienti:

Pane casereccio
Aglio rosso di Sulmona
Olio extravergine di oliva
Sale

Tagliate alcune fette di pane raffermo, abbrustolite davanti alla fiamma viva di un camino o in forno. Appena dorate, strofinateci sopra dell’aglio rosso di Sulmona. Potete aggiungere anche dei cubetti di pomodoro, conditi con olio sale e origano o delle melanzane e zucchine grigliate.

Differentemente dalla Bruschetta, la “Zampanella“, alias panzanella, si fa con pane raffermo, bagnato velocemente sotto l’acqua tiepida corrente e condito con pomodori maturi schiacciati sul pane e irrorati di olio e sale.

Si ringrazia Claudia per questa ricetta, troverete altre ricette tipiche di Sulmona cliccando qui!

Cucina, tavola, vini e ricette di Abruzzo

Attendere prego!





 
HomePage