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Ingredienti:
600 gr di ortiche (solo gli steli)
200 gr di pomodori freschi
50 gr di pancetta
olio extravergine d'oliva
mezza cipolla
sale
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 Lavate
e spezzettate gli steli di ortica. In alcune cucchiaiate di
olio soffriggete la pancetta con la cipolla affettata; appena
saranno rosolati unite i pomodori tagliati a filetti e dopo
circa 10 minuti mettete nel recipiente anche i gambi delle ortiche.
Salate, mescolate e cuocete a recipiente coperto, aggiungendo
di tanto in tanto un poco di acqua calda. Servite la zuppa appena
pronta. |
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