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Le vostre ricette: la crostata per la festa

    La ricetta di Dorella 

La crostata di DorellaUna crostata di frutta da vero chef

INGREDIENTI impasto:
200 g di farina bianca
75 g di zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo
75 g di burro
mezza bustina di lievito

Mescolate in una terrina farina setacciata, zucchero, sale, uovo, burro a pezzettini e, per ultimo, il lievito. Impastate rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Stendete l'impasto sul fondo e sulle pareti (un bordo di circa 3 cm) di uno stampo apribile di diametro 26 cm; forate la pasta in diversi punti con una forchetta per evitare la formazione di bolle d'aria. Cuocete per 20 minuti nella parte media del forno preriscaldato a 180°.

INGREDIENTI crema pasticcera:
1/2 litro di latte
100g di zucchero
4 tuorli
50g di farina
buccia grattugiata di un limone

Mettete a bollire il latte con la buccia grattugiata del limone. Intanto sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete poi la farina e da ultimo il latte tiepido senza fare grumi; sbattendo con una frusta, mettete tutto sul fuoco finché la crema si sarà addensata, portando a ebollizione qualche minuto.

INGREDIENTI decorazione:
more, mirtilli, lamponi, fragole

Ricoprite la crostata con la crema pasticcera e decorate a vostro gusto con i frutti di bosco. Se lo desiderate si può ricoprire il tutto con la gelatina specifica per i dolci BUON APPETITO!

 

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