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Le vostre ricette:
Cencioni al pesto di broccoli pinoli e ricotta dura

La ricetta di Sandra

Cosa preparare di veloce e sfizioso per accompagnare un meritatissimo calice di champagne ???
Ecco qui.. una pasta speedy!!! pronta in mezz'ora al massimo, leggera e con poche calorie!! Adatta anche ad una dieta... mi raccomando, per la dieta no champagne! :)

Ingredienti:
cencioni grammi 150
broccoli grammi 150
olio e.v. di oliva produzione Villa Curina ( Si)
sale e pepe q.b.
ricotta dura q.b.
pinoli 2 cucchiai

Pulite e lavate i broccoli.. tenete solo le cimette e fatele cuocere al vapore per circa 15 minuti. Nel frattempo fate bollire l'acqua per la pasta..frullate i broccoli (aggiungete un paio di cucchiai di acqua se risultassero troppo asciutti) con un cucchiaio di olio e.v. un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio di pinoli. Scaldate un cucchiaio di olio in una padella e aggiungete il pesto. Tenete da parte.

Fate cuocere la pasta, scolatela al dente e fatela saltare nella padella con il pesto.

Servite subito, grattando la ricotta salata direttamente nei piatti all'ultimo momento.

bon appetito.. e buon weekend!!

Trovate questa ed altre ricette sul sito di Sandra!

 






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