HomePage
 
SCNews Itinerari Cucina Mediateca Souk Eventi Biblioteca Iscriviti alla nostra newsletter!
 
Cucina  Ricette Italia  Ricette Europa  Ricette Mondo  Menu speciali  Vostre ricette  Enologia
 

Le vostre ricette:
Chelsea Buns

La ricetta di Federica

Ecco per voi una ricetta magica: "Chelsea Buns" !!!! Sono buonissimi, fidatevi!

Ingredienti per 6 persone:

300 gr. di farina 00
120 gr. di uvetta sultanina
12 cl i latte
120 gr. di nutella
50 gr. di zucchero
30 gr. di burro ammorbidito
1 uovo
10 gr. di lievito in polvere
Un pizzico di sale

In una scodella mettete l'uvetta sultanina ad ammollare in un poco di acqua tiepida. Setacciate la farina con il sale in una terrina leggermente intiepidita e ben asciutta. In un pentolino a bordi alti scaldate il latte; fuori dal fuoco aggiungete a piccole dosi, mescolando, il lievito, quindi lasciate agire. Ricordate che il latte non deve essere troppo caldo per non annullare l'effetto del lievito. Prelevate 150 g di farina e sale dalla terrina precedentemente preparata e mettetela in una ciotola a parte. Ai 150 g di farina rimasti unite, un po' alla volta, il latte con il lievito e amalgamate bene.

Nell'altra ciotola di farina aggiungete lo zucchero, il burro morbido a pezzettini e poi, sempre mescolando, l'uovo leggermente sbattuto. Ora unite i due composti e lavorate la pasta ottenuta anche con le mani, incessantemente, per 10 minuti, finchè sarà liscia, omogenea e avrà la giusta consistenza per staccarsi dalle dita.

Lavorate la pasta su un piano infarinato per ancora qualche minuto, poi stendetela formando un rettangolo dello spessore di circa 1 cm. Spalmatevi sopra, con una spatola, un sottile strato di Nutella evitando le estremità dei bordi, quindi distribuite uniformemente l'uvetta precedentemente sgocciolata e asciugata. Arrotolate delicatamente l'impasto su se stesso lungo il lato maggiore. Con un coltello affilato tagliate delle fette spesse un dito o due.

Deponete le fette in una capiente teglia o pirofila, molto vicine tra loro in modo che durante la cottura gonfino in altezza. Preriscaldate il forno, quindi infornate i Chelsea Buns a 200 °C per circa 15 minuti. Serviteli tiepidi per un effetto ottimale.

Buon appetito!!!!

 






HomePage