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Le vostre ricette:
Muffin di pasta piccante

La ricetta di Francesca

Ingredienti per 4 muffin:

150 gr. di pipette rigate
80 gr. di speck
100 gr. di pisellini surgelati
3 cucchiai di panna da cucina
2 cucchiai di olio di semi
1 uovo
1 cucchiaio di basilico fresco tritato
1/2 cucchiaino di peperoncino tritato
sale e pepe

Ho messo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. A 3 minuti dalla fine della cattura ho versato i pisellini della pentola. Cotta la pasta, l’ho scolata insieme ai pisellini. In una ciotola ho sbattuto l’uovo con la panna e l’olio, ho spezzettato lo speck e l’ho aggiunto ai liquidi, insieme al basilico e alle spezie. Ho versato dentro anche la pasta ed i pisellini e continuato ad amalgamare. Ho versato il tutto nello stampo di silicone dei muffin, coprendoli fino al bordo.

Se non avete gli stampi in silicone, prima andranno imburrati. Ho messo nel forno caldo a 180° per circa 30 min. Lasciare un po’ raffreddare prima di togliere i muffin dalle forme, e servire caldi.
(Foto di Francesca)

Trovate questa ed altre ricette sul sito di Francesca!

 






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