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Come si prepara la panna cotta?

Dolci al cucchiaio: come si prepara la panna cotta?

Panna CottaMi scrivono chiedendo alcune ricette di dolci al cucchiaio. Tra le ricette tipiche italiane è inserito il 'bunet' all'astigiana, mentre di seguito ecco la ricetta per preparare una golosa panna cotta. A presto, Mario lo Chef.

Ingredienti:
1 litro panna da montare
3 o 4 fogli di colla di pesce
250 g zucchero vanigliato
un bicchiere di rum
300 g latte

Scaldate il latte e immergete la colla di pesce, quindi scioglietela. Scaldate la panna con lo zucchero sempre rimestando, portatela a ebollizione, toglietela dal fuoco, unite il latte, un bicchiere di rum e amalgamate. Versate il composto in stampi da creme caramel preparati con zucchero caramellato sul fondo, anche in uno stampo rettangolare, fate raffreddare in frigorifero.

 

 





 
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