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Sugo Gamberi Zucchine e Zafferano
Buongiorno, volevo sapere se possibile come si fa il sugo per la pasta con gamberi e zucchine...


Gentile lettrice, ecco la ricetta.
A presto, Mario lo Chef.

Sugo Gamberi Zucchine e Zafferano

Ingredienti per 4 persone:
2 cipollotti
3 zucchine medie
150 g gamberi
1 bustina di zafferano
80 g grana grattugiato

Pulite le cipolline e tagliatele a julien, appassite in olio; pulite le zucchine e tagliate in 4 per lungo e poi a fettine sottili, aggiungete al cipollotto e cuocete al dente. Aggiungete i gamberetti, cuocete il tutto con un poco d'acqua calda in cui avrete sciolto una bustina di zafferano, salate e pepate.
Saltate la pasta che avete cotto (va bene pasta corta o lunga a piacere), mettete un filo d'olio extravergine e formaggio. Servite.

 






 
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