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Chilaquiles
Ingredienti per 4 persone:

2 confezioni di tortillas di mais
1 tazza di olio di mais
½ kg. di pomodori naturali
1 panna
100 gr. di feta
1 cipolla piccola
sale
1 petto di pollo
peperoncino piccante

Con la forbice tagliate le tortillas a triangoli e buttatele in olio caldo fino a farli diventare dorati e croccanti. Mettete da parte. Contemporaneamente mettete nel frullatore i pomodori e un po' d'aglio.

Una volta pronta la passata di pomodoro naturale, mettete a friggere in una padella con olio di mais e mezza cipolla tagliata fine. Successivamente unite il pomodoro e lasciate per 10 minuti finché non sia cotto.

Condite con sale e peperoncino. Mettete le tortillas e giratele per bagnarle con la salsa di pomodoro. Da ultimo, mettete il pollo a pezzi già cotto, condite con la panna e unite il formaggio feta.

 





 
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