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Gamberi onigara – Gamberi alla griglia
Ingredienti:

12 gamberi molto grossi
½ tazza di salsa di soia
½ tazza di mirin
sansho

Eliminate testa e zampe dei gamberi; lavateli, asciugateli e infilzateli su spiedini dopo aver inciso il guscio su tutta la parte inferiore.

Grigliateli a forte calore, esponendoveli prima dalla parte superiore; quando sono quasi cotti, preparate una salsetta mescolando salsa di soia e mirin e versatela sulla parte inferiore dei gamberi e sull'estremità aperta (là dove avete tolto la testa).

Grigliate ancora finché la salsa è asciugata. Cospargete con sansho e servite subito.

 





 
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