...alla scoperta dei tesori dei Ghiottoni. Tartufo e formaggio di fossa in una sola festa per il palato a Mondaino (RN), centro storico, 18 e 25 novembre 2007

“Pomeriggio d’autunno sotto il vento di mare […] ma dentro terra, a pochi chilometri ancora, s’iniziava già un gran movimento…” (Fabio Tombari “I Ghiottoni”)

Così nel 1939 Fabio Tombari, scrittore e mondainese d’adozione, apriva la prima edizione del suo successo letterario “I Ghiottoni”; anche per il 2007 l’Amministazione Comunale e la Proloco di Mondaino propongono un itinerario attraverso i luoghi, le atmosfere e i sapori raccontati da Tombari nelle pagine del suo libro.

Fossa Tartufo e Cerere … alla scoperta dei tesori dei Ghiottoni, unisce quelli che in passato erano due momenti distinti: “Bacco Tartufo e Venere - mostra mercato del tartufo pregiato delle Colline di Rimini e la “Festa di Santa Bibiana” dedicata alla sfossatura del formaggio, con l’intento di proporre agli amanti di queste eccellenze del territorio mondainese un percorso gastronomico e culturale di ampio respiro, che oltre a celebrare i tartufi e il formaggio di fossa, faccia conoscere tutte le ricchezze e i prodotti di qualità che si trovano sulle colline a confine tra Romagna e Manche.

Sono proprio i tesori del sottosuolo a rende unico questo piccolo comune delle colline riminesi a confine con le Marche: unici al mondo, fino a questo momento, sono infatti i reperti fossili di pesci rinvenuti tra le coline mondainesi, come originali sono i reperti dell’antica produzione di maioliche che è riemersa da recenti scavi archeologici, sono poi gli elementi irripetibili della natura di questo territorio e del sapere locale a rendere possibile il rinnovarsi ogni autunno di due tesori unici per il palato come il tartufo bianco delle colline di Rimini e il formaggio di fossa di Mondaino.

Formaggio di Fossa, Tartufo e non solo; con il richiamo a Cerere, dea delle messi, si sono voluti ricordare tutti i prodotti della terra e della sapienza dell’uomo, che si potranno vedere e acquistare nella mostra mercato dei prodotti agro-alimentari e di artigianato. Si cercherà, in oltre, di rappresentare anche diversi aspetti della civiltà e della cultura contadina, come la musica o la danza con spettacoli che permettano di risalire alle tradizioni dei territori di Romagna e Marche.

Nelle domeniche 18 e 25 novembre 2007, Mondaino si propone dunque come punto di riferimento per gli amanti dei prodotti di qualità che possono trovarvi validi spazi di incontro e confronto per un’autentica cultura del gusto.

Informazioni: www.mondaino.com