L’ appuntamento dove la Vitovska e i Ristoratori si incontrano
Salone degli Incanti – Ex Pescheria
Trieste
21 – 22 giugno 2013
ore 17 – 23
E’ un’iniziativa dell’Associazione dei Viticoltori del Carso-Kras
assieme all’Associazione Italiana Sommelier Friuli Venezia Giulia
in coorganizzazione con il Comune di Trieste
Ritorna il 21 e il 22 giugno 2013 TRIESTE MAREMORJE VITOVSKA, l’annuale appuntamento con il vitigno autoctono più celebre del Carso triestino, goriziano e sloveno. Estesa quest’anno su due serate e ospitata per la prima volta al Salone degli Incanti di Trieste, straordinaria location nel pieno centro cittadino a pochi passi da Piazza Unità, la settima edizione di TRIESTE MAREMORJE VITOVSKA si offre ai visitatori come una festa del gusto nella quale i profumi e l’eleganza della Vitovska incontrano gli originali abbinamenti nati dall’estro gastronomico e l’amore dei ristoratori per questo territorio.
Un abbinamento non casuale quello tra i Viticoltori e i Ristoratori per un’edizione da record non solo per il numero di aziende produttrici – ventotto i produttori di Vitovska, e quasi quaranta i Ristoranti – e di espositori ma anche per il numero di proposte collaterali che
costelleranno i due giorni di degustazioni al Salone degli Incanti, primo fra tutti il convegno “I giovani e La Vitovska, custodi della natura a Trieste” con Il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, La Regione Friuli Venezia Giulia e l’Università degli studi di Trieste che aprirà l’edizione 2013 all’Hotel Savoia venerdì 21 giugno alle ore 15.
Organizzato dall’Associazione Viticoltori del Carso, il convegno rappresenterà un importante momento dialettico per valutare le soluzioni e i possibili sviluppi futuri della viticoltura del Carso triestino. Un tema cardine che rappresenta l’anima stessa dell’Associazione dei Viticoltori del Carso riuniti sotto un comune denominatore: ‘tutelare, valorizzare e curare gli interessi della viticoltura della provincia di Trieste e dei suoi protagonisti’.
Numerosi i relatori che da diversi punti di vista esporranno sull’argomento:
Edi Kante, Presidente dell’Associazione dei Viticoltori del Carso su “Obiettivi e scopi di TRIESTE MAREMORJE VITOVSKA”, Maria Teresa Bassa Poropat, Presidente della Provincia di Trieste, Roberto Cosolini, Sindaco di Trieste, Sergio Bolzonello, vice Presidente e Assessore alle Attività produttive, risorse rurali, agroalimentari e forestali della Regione Friuli Venezia Giulia, Stefano Vaccari, Direttore Generale del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, Fulvio Colombo, Storico del territorio su “Storia della viticoltura del Carso triestino”, Aldo Cavani, Direttore dell’Ispettorato Agricoltura e Foreste di Gorizia e Trieste su “Soluzioni e sviluppo per la viticoltura moderna del Carso triestino”, coinvolgendo nelle conclusioni finali un giovane rappresentante dell’Università degli Studi di Trieste.
A moderare il convegno il Direttore de ‘Il Piccolo’ Paolo Possamai.
Centrali nel programma di TRIESTE MAREMORJE VITOVSKA 2013 anche le cinque degustazioni riunite nell’etichetta “Vitovska, tradizione, territorio, stile” condotte da stimati sommeliers dell’AIS FVG: Roberto Filipaz, vice Presidente AIS FVG e delegato per Trieste, Alessandro Natali e Bruno Cataletto.
Un’occasione unica per addentrarsi nel mondo della Vitovska imparando a conoscere le caratteristiche salienti di questo originale vitigno autoctono radicato su terreni calcerei e forgiato da inverni rigidi, sferzati dalla Bora, ed estati siccitose.
Nel corso delle cinque degustazioni – previste nei seguenti orari: venerdì 21 giugno ore 18, 20 e sabato 22 giugno ore 17:30, 19:00 e 20:30 (per prenotazioni rivolgersi all’info point AIS allestito all’ingresso del Salone degli Incanti i giorni stessi della manifestazione) – sarà possibile provare le ventotto etichette di Vitovska coinvolte nell’evento scoprendone sfumature e tipicità: Azienda Agricola Fabjan di Giusto Fabiani, Azienda Agricola Košuta Martin, Bajta Fattoria Carsica – Kraška Domac?Ija, Bole Andrej, Castello Di Rubbia, Colja Jožko, C?otar Branko & Vasja, C?otova Klet, Domac?Ija Lisjak Na Krasu , Ferfoglia Andrej, Grgic? Igor, Kante Edi, Kocjanc?Ic? Rado, Lupinc Matej, Milic? Andrej, Milic? Stanko, Parovel Vigneti e Oliveti, Pernarc?Ic? Boris, Škerlj, Škerk Sandi, Vinarstvo Širca-Kodric?, Vina Štemberger, Vina Štoka, Vinakras Sežana, Vinarstvo Emil in Ken Tavc?ar, Vina Pietra, Vinarstvo Rebula, Zidarich Benjamin.
Non solo vino però a TMMV.
Anche il piacere del palato – quello dei gusti tipici del territorio riletti in forma di originali finger food realizzati dai quasi quaranta Ristoratori presenti all’evento – stuzzicherà i visitatori.
Una sinfonia di sapori – alcuni più innovativi, altri legati alla più tipica tradizione – proposti da: Ai Fiori, Al Bagatto, Al Cavalluccio, Ittiturismo Al Pescaturismo, Antica Ghiacceretta, Trattoria Bak, Bar Buffet da Roby di Rodella Roberto, Dama Bianca, Ristorante Ego / Ristorante Expomittelschool, Trattoria da Majda / Trattoria Gostilna Miljo , Trattoria alla Posta, Trattoria Gustin, Gastronomia RV, Trattoria Sociale Gabrovizza, Trattoria Nero di Seppia, Trattoria Risorta, Trattoria al Moro, Ristorante Tenda Rossa, Bar X, Trattoria Da Andrea, Bandierette, Caffe Tommaseo Srl,
Chimera Di Bacco, Trattoria – Gostilna Devetak, Domac?Ija Novak, Gostilna Kraljestvo Pršuta, Gostilna Špacapan, Ristorante Riva 16, Pepe Nero Pepe Bianco, Ristobar Antico Panada, Ristorante Križman, Ristorante Sardoc?, Scabar, Trattoria – Pizzeria Bita, Trattoria al Faro.
Le proposte non sono ancora finite.
Una mostra fotografica di Rinaldi, Dubokovic? e Pellizzon, una libreria dedicata alla letteratura del territorio e un corner shop con prodotti tipici del Carso – oli extravergini Tergeste d.o.p., mieli, formaggi e naturalmente la Vitovska – completeranno la poliedrica offerta di questa originale festa del gusto ospitata negli ariosi spazi del Salone degli Incanti – Ex Pescheria vestiti per l’occasione dall’allestimento curato dallo Studio Daniela Giraldi.
Quest’anno la manifestazione riserva un’ultima novità, i voucher Promessa per TRIESTE MAREMORJE VITOVSKA. Disponibili fino al 18 giugno presso i ristoranti, wine bar ed enoteche (l’elenco aggiornato dei punti di distribuzione è disponibile alla pagina Facebook dell’evento) disseminati nel centro di Trieste, i voucher daranno diritto – una volta presentati alla cassa d’ingresso – a uno sconto sul biglietto d’entrata: € 12,00 anziché € 15,00.
Durante i giorni della manifestazione i tickets saranno acquistabili soltanto presso la segreteria allestita all’entrata del Salone degli Incanti al costo intero di € 15,00.
INFO
Associazione Viticoltori del Carso-Kras
[email protected]
www.mareevitovska.eu
PROGRAMMA
Venerdì 21 giugno 2013
Ore 15 Hotel Savoia
convegno “I giovani e La Vitovska, custodi della natura a Trieste”
con Il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, La Regione Friuli
Venezia Giulia e l’Università degli studi di Trieste
Relatori:
Edi Kante, Presidente dell’Associazione dei Viticoltori del Carso, “Obiettivi e scopi di TRIESTE MAREMORJE VITOVSKA”
Maria Teresa Bassa Poropat, Presidente della Provincia di Trieste
Roberto Cosolini, Sindaco di Trieste
Sergio Bolzonello, vice Presidente e Assessore alle Attività produttive, risorse rurali, agroalimentari e forestali della Regione Friuli Venezia Giulia
Stefano Vaccari, Direttore Generale del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali
Fulvio Colombo, Storico del territorio, “Storia della viticoltura del Carso triestino”
Aldo Cavani, Direttore dell’Ispettorato Agricoltura e Foreste di Gorizia e Trieste, “Soluzioni e sviluppo per la viticoltura moderna del Carso triestino”
Conclusioni con l’Università degli Studi di Trieste
Modera Paolo Possamai, Direttore ‘Il Piccolo’
Ore 17 Salone degli Incanti – Ex Pescheria
apertura TRIESTE MAREMORJE VITOVSKA 2013
Ore 18 Salone degli Incanti – Ex Pescheria
“Vitovska, tradizione, territorio, stile” – prima degustazione condotta dall’AIS FVG
Ore 20 Salone degli Incanti – Ex Pescheria
“Vitovska, tradizione, territorio, stile” – seconda degustazione condotta dall’AIS FVG
Sabato 22 giugno 2013
Ore 17 Salone degli Incanti – Ex Pescheria
Apertura 2° giorno TRIESTE MAREMORJE VITOVSKA 2013
Ore 17.30 Salone degli Incanti – Ex Pescheria
“Vitovska, tradizione, territorio, stile” – prima degustazione condotta dall’AIS
FVG
Ore 19 Salone degli Incanti – Ex Pescheria
“Vitovska, tradizione, territorio, stile” – seconda degustazione condotta
dall’AIS FVG
Ore 20.30 Salone degli Incanti – Ex Pescheria
“Vitovska, tradizione, territorio, stile” – terza degustazione condotta
dall’AIS FVG