Una giornata intera: domenica 30 marzo, dedicata alla polenta che dalle 10
alle 18 verrà offerta gratuitamente a tutti accompagnata da tipicità
enogastronomiche della terra orobica.
A proporre questa prima edizione del "Polenta day" è Agripromo,
la società voluta dalla Provincia di Bergamo per promuovere e diffondere
i Prodotti Tipici Bergamaschi. "La polenta - spiega Carlo Mangoni, presidente
di Agripromo - è uno dei prodotti più tradizionali della nostra
terra. Un piatto legato alla cultura rurale e alle più antiche tradizioni
che dopo essere stato, in un passato non molto lontano, l'alimento principale
di molte persone che la mangiavano al mattino, a pranzo e a cena, è ora
diventato una prelibatezza proposta nei migliori ristoranti e dagli chef più
qualificati. Per questo a lei abbiamo deciso di dedicare una giornata che si
ripeterà ogni anno con nuove proposte e abbinamenti per farla conoscere
meglio e dimostrare come si "sposi" stupendamente con i prodotti enogastronomici
tradizionali e di alta qualità che il territorio bergamasco offre".
Agripromo, in questa nuova iniziativa patrocinata dalla Provincia di Bergamo,
è affiancata dal Consorzio Tutela Valcalepio, dalla Co.Be, dall'Associazione
Produttori Bovini da Carne di Bergamo e dalle Banche di Credito Cooperativo
della Provincia di Bergamo.
La manifestazione si svolgerà nello spazio antistante la sede di Agripromo
a Bergamo, in via Borgo Palazzo 128, all'interno dell'Istituto Agrario. A proporre
dalle 10 alle 18 i piatti e gli abbinamenti sarà lo chef Umberto Possenti
con il suo staff. Il tutto sarà accompagnato dai vini della Cantina Sociale
Bergamasca di San Paolo d'Argon. Sono previsti piatti di Polenta con latte,
Polenta e Carne Bovina Identificata, Polenta e salsiccia, Polenta Taragna, Polenta
e …. Prelibatezze della Terra Bergamasca. Il pomeriggio a partire dalle
15 sono previsti gli interventi di Carlo Mangoni presidente di Agripromo, di
Luigi Pisoni assessore provinciale agricoltura, caccia e pesca e del conte Bonaventura
Grumelli Pedrocca presidente del Consorzio Tutela Valcalepio.
A partire dalle 15.30 poi, esperti del settore illustreranno agli interessati
alcuni prodotti. Alle 15.30 Sergio Cantoni direttore del Consorzio Tutela Valcalepio
parlerà dei vini bergamaschi, alle 16.00 l'esperto Onaf Bruno Martinelli
disquisirà sui Formaggi e alle 16.30 Umberto Possenti illustrerà
le caratteristiche della Carne Bovina Identificata.
In caso di pioggia la manifestazione verrà rimandata a domenica 13 aprile