Salone del Gusto
Dal 23 al 27 ottobre
Il Salone Internazionale del Gusto, organizzato da Slow Food, Regione Piemonte
e Città di Torino, giunto alla settima edizione, è un mercato
del cibo, un luogo d’incontro e aggregazione dove si praticano l'economia
e lo scambio, integrati da dosi massicce di cultura gastronomica e di consapevolezza
etica e sociale. Ma è anche un modello di mercato, che mette in scena
per cinque giorni, all'interno dei padiglioni di Lingotto Fiere, le forze positive
del cibo buono, pulito e giusto impegnate a praticare nel mondo, tutto l'anno,
consapevolmente o no, la filosofia di Slow Food.
Il suo obiettivo è fornire ai consumatori-visitatori le chiavi di lettura
per conoscere l'altra faccia del pianeta alimentazione e comprendere caratteristiche
e storia di prodotti eccellenti ma poco conosciuti. Perché conoscere
le eccellenze è, tra l’altro, il modo migliore per imparare a riconoscere
e comprendere meglio anche il nostro cibo quotidiano. Non solo: il Salone del
Gusto è il luogo del dibattito, della sensibilizzazione sui grandi temi
dell'eco-gastronomia. Senza mai perdere, però, l'approccio distintivo
di Slow Food, quello del piacere, che tocca le corde più intime e universali
della cultura umana, che restituisce al cibo valore simbolico e identitario.
Un approccio che ha incontrato il favore del pubblico rendendo il Salone del
Gusto un evento di riferimento a livello internazionale (nel 2006, oltre 170
000 i visitatori di cui il 20% proveniente dall'estero).
Terra Madre 2008
Dal 23 al 27 ottobre
Terra Madre, realizzato da Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, Cooperazione
Italiana allo Sviluppo - Ministero Affari Esteri, Regione Piemonte, Città
di Torino e Slow Food in collaborazione con Coldiretti Piemonte e Fondazione
CRT, è il meeting internazionale delle comunità del cibo.
Nasce dalla rete di contatti e connessioni tra coloro che nel mondo coltivano,
trasformano, commercializzano, cucinano, impegnati a rafforzare le modalità
di produzione locale, tradizionale e sostenibile.
Rappresenta la globalizzazione positiva, dà voce a chi non si rassegna
al modello omologante, disumano e totalizzante di chi applica alla materia vivente
le regole alienanti dell'industria; le comunità di Terra Madre si riuniscono
per proclamare che la produzione del cibo deve mantenere un rapporto armonico
con l'ambiente; per affermare la dignità culturale e scientifica delle
pratiche tradizionali; per ritornare nei propri Paesi d'origine con la carica
positiva nata dal sentirsi parte di una vera "comunità di destino".
Nel 2006 Terra Madre ha ospitato 1600 comunità del cibo, 5000 tra contadini,
allevatori, pescatori e produttori artigianali dell’agroalimentare, 1000
cuochi e 400 tra docenti e rappresentanti di università. Novità
di questa terza edizione sono i giovani, universitari e contadini; per ragionare
su una prospettiva di futuro che riporti la terra al centro delle tematiche
mondiali, per un’agricoltura a dimensione locale e umana, modello di vita
alternativo.
Orari
Giovedì 23, Venerdì 24, Sabato 25 e Domenica 26 Ottobre dalle
11.00 alle 23.00
Lunedì 27 Ottobre dalle 11.00 alle 20.00
Biglietto di ingresso
Intero: 20 €
Ridotto Soci Slow Food: 10 €
Ragazzi (11-18 anni): 12 €
Bambini (fino a 10 anni): gratuito
Abbonamento 5 giorni: 60 €
Abbonamento 5 giorni
Soci Slow Food: 30,00 €
I biglietti di ingresso possono essere acquistati alle biglietterie del Salone
(via Nizza, 280) e anche online su www.ticketone.it
Salone Internazionale del Gusto
Lingotto Fiere e Oval
Terra Madre
Oval e PalaOlimpico (Isozaki)
Ingresso al pubblico:
via Nizza, 280
Info e aggiornamenti del programma:
Tel. 0172 419 611 - www.salonedelgusto.it