Extramangiando, il percorso enogastronomico di Maresca, località turistica
ai piedi dell’Abetone, giunge alla sesta edizione che si aprirà
domenica 24 giugno, anticipando la sedicesima rassegna Extrad’Arte, kermesse
di arte, musica e teatro di strada in programma dal 13 al 15 luglio 2007.
L’iniziativa, promossa e organizzata dall’Associazione Extrad’Arte
in collaborazione con il Comune di San Marcello Pistoiese, con la locale Pro
Loco, Slow Food condotta Montagna Pistoiese e il CNA Alimentare di Pistoia,
è un’irresistibile tentazione per buongustai, golosi e amanti degli
spettacoli on the road che, da sempre, sanno conquistare il pubblico con la
spontaneità delle proprie performance.
L’appuntamento con i sapori e i prodotti tipici delle montagne pistoiesi
è un’occasione per gustare alcune ricette a base di prodotti locali
come ad esempio il grano marzolo, una vera rarità la cui produzione riguarda
ormai solo un ristretto numero di aziende agricole. Il grano marzolo viene seminato
nel mese di marzo e raccolto a settembre con attrezzature manuali, viene poi
macinato a pietra e utilizzato nella produzione del pane e della pasta fresca,
a questo proposito vanno segnalati i cannelloni fritti al ragù e la focaccia,
due ghiotte specialità della cucina locale. Non va inoltre dimenticato
il pecorino a latte crudo, un formaggio unico per i metodi di lavorazione e
per il sapore sempre diverso a seconda del periodo di mungitura degli ovini
e di stagionatura delle forme.
Domenica 24 giugno, a partire dalle 10, Maresca diventa un borgo del gusto,
pittoresche bancarelle esibiranno specialità prodotte artigianalmente:
dai formaggi ai salumi, dal pane al miele ai dolci che rappresentano le tradizioni
gastronomiche della montagna. A partire dalle ore 18 fino alle 22, la piazza
e le vie principali di Maresca si trasformeranno in un vero e proprio ristorante
all’aperto a disposizione dei visitatori. Intrattenimenti, musica e spettacoli
di arte di strada arricchiranno il percorso enogastronomico e saranno occasione
per un assaggio della prossima edizione di Extrad’arte, la rassegna di
teatro musica e arte in strada che da 16 anni si tiene con successo a Maresca.
Per il programma dettagliato degli spettacoli e delle iniziative collaterali:www.extradarte.it