Ingredienti:
250 gr di prugne
200 gr di farina di grano tenero
150 gr di zucchero
4 uova intere
¾ di litro di latte
Rhum, cannella e vaniglia per aromatizzare

Mescolate lo zucchero con le uova. Aggiungete la farina e mescolare bene con una frusta, poi l'olio, il latte, il sale. Imburrare bene la teglia e mettetela nel forno caldo (250°) per 5 minuti. Tiratela fuori dal forno, aggiungete la frutta e poi fate cuocere a 170° per 30 minuti circa.
Per verificare la cottura , infilare la lama di un coltello nel far, se risulta asciutto allora è pronto.