Questi biscotti di vetro sono di semplice realizzazione e grande effetto… i biscotti a effetto vetro sono bellissimi da regalare e da appendere all’albero. Con la luce creano un arcobaleno di riflessi!

Ingredienti:

  • 280 g di farina 00
  • 190 g di burro
  • 100 g di zucchero a velo (abbiamo frullato quello semolato!)
  • 1 tuorlo
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • stampini natalizi o sparabiscotti
  • caramelle colorate di tipo duro, mattarello, carta forno

Preparate l’impasto come indicato nella nostra ricetta dei biscotti natalizi, poi ritagliate i biscotti con gli stampini, adagiandoli sulla carta forno.

Create al centro un foro, con uno stampino più piccolo della stessa forma, o in alternativa con un cerchio (es. una tazzina).

Schiacciate con un mattarello diverse caramelle, di quelle di zucchero colorato, dure. E’ più semplice se mettete le caramelle nella carta forno o nella pellicola, in modo che non si attacchino al mattarello.

Mettete una manciata di frammenti di caramella in ogni foro. Poi procedete con classica cottura dei biscotti, una decina di minuti a 170 gradi, fino a che saranno ben dorati e lo zucchero colorato si sarà sciolto.

E’ importante non toccare i biscotti sino a che non saranno ben freddi: ecco pronti i biscotti di vetro!

Praticando un forellino prima della cottura, potete far passare un nastrino rosso, una volta pronti, per appendere i biscotti all’albero di Natale.