Marmellata in barattolino stile vintage...

Ecco la ricetta per preparare un regalo tutto artigianale, da preparare con almeno una settimana di anticipo:

• 12 arance molto grosse, non trattate
• 1 limone
• zucchero
• acqua
• 3 bicchierini di rhum

È importante che pesiate la pentola e la brocca che userete prima di incominciare a farla, vi servirà dopo. Sciacquate bene le arance, punzecchiattele con una forchetta, ricopritele di acqua e lasciatele a bagno per 3 giorni cambiando la loro acqua due volte al giorno. Passato questo tempo, scolate le arance, tagliatele a fettine assieme al limone con la loro buccia, eliminate i semi e mettetele in una pentola. Pesate il tutto ed otterete per differenza il peso dei frutti affettati. Pesate ora in una brocca l'acqua corrisponente alla metà del peso della frutta, versatela nella pentola che finalmente metterete sul fuoco. Lasciate bollire per dieci minuti, aggiungete poi lo zucchero il cui peso deve essere uguale a quello delle arance, mescolate bene fino a quando il bollore ha ripreso e fate cuocere a fuoco basso per circa 2 ore.

La marmellata è pronta quando incomincia a diventare scura e a scivolare lentamente dal cucchiaio. Togliete la pentola dal fuoco, lasciate intiepidire, aggiungete il rhum, mescolate bene e versate la marmellata ottenuta nei vasetti perfettamente puliti. Chiudete subito i barattoli col loro coperchio in modo che siano ben sigillati.

Ora personalizzate il barattolo, con una etichetta colorata che riporti data e contenuto, e magari anche gli auguri di Natale per la persona cui vorrete donarlo. Infine, prendete un elastico colorato, o un nastrino rosso o arancio e un quadrato di stoffa, classica quella a quadri, ma andrà bene una qualunque purchè colorata.

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Gli utili

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Set di 6 barattoli per marmellate
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Cucchiaino per marmellata
L’utilissimo gancio presente sul manico del cucchiaino ti permette di prendere la marmellata dal vasetto e tenere appeso il cucchiaino al bordo, senza sporcare il tavolo e senza correre il rischio che il cucchiaino ti cada dentro.

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I libri

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