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DALLE CANTINE		24/08/2006
Genomica del lievito: dagli studi sul lievito in arrivo la vinificazione biotecnologica per un ottimo vino in tempi record
Ridurre di un terzo il tempo di fermentazione necessario alla produzione del vino e apportare una vera rivoluzione nel campo dell’industria vinicola. E’ quanto potrebbe attuarsi a breve in base ai risultati che stanno emergendo dalle ricerche condotte da Carlo Bruschi sui meccanismi di controllo dei processi replicativi dei lieviti.
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DALLE CANTINE		21/08/2006
Rinasce la tradizione con la grappa alla ruta da agricoltura biologica
Distilleria Domenis dona nuova vita ad una classica tradizione delle terre friulane: la Grappa alla Ruta. Tipica dell’Europa mediterranea la Ruta graveolens, è una pianta erbacea dalle piccole foglie ovali e fiori gialli, nota sin dall’antichità per le sue proprietà officinali.
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DALLE CANTINE		09/08/2006
Calici di Stelle 2006
Eventi e degustazioni di qualità protagonisti, nelle piazze italiane, della notte di San Lorenzo.
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DALLE CANTINE		03/08/2006
Pia Berlucchi nominata "Ambasciatrice del Buon Gusto" all'ultima edizione di Miwine
L’unione Italiana Ristoratori ha conferito il prestigioso riconoscimento a Pia Berlucchi durante la serata di Gala della kermesse milanese.
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