Usualmente con questo termine si intende un piccolo vaso di legno a forma di botte ma esteso maggiormente in larghezza rispetto che in lunghezza, di capacità variabile da 25 a 200 litri. Veniva usato, oltre che per il trasporto di vini e liquori, per conservare e spedire pesce salato: questo uso avvenne particolarmente nelle città marinare e nelle imbarcazioni stesse nei secoli XVI-XVII. L'etimologia sembra essere attribuita al latino carrus (carro) oppure dal greco keration diminutivo di kèras cioè corno per la sua forma allungata.

Oggigiorno viene utilizzato soprattutto in Toscana per la produzione di Vin Santo.

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(Da Wikipedia)