| C'E' DI NUOVO IN CUCINA |
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05/07/2006 |
| Il Bitto DOP, un valtellinese di antica memoria |
| Il bitto: dove nasce? Raccontano che il Bitto sembra nato tra le popolazioni
celtiche le quali, scacciate dalla Pianura Padana ad opera dei Romani, popolarono
la Valtellina, territorio montuoso e quindi più difficile
da sfruttare da un punto di vista alimentare, ma anche rifugio sicuro, fertile
e abbondante di pascoli. |
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