Con l‘arrivo del bel tempo è il pic nic il protagonista di week
end di maggio con milioni di italiani al mare, al lago o nel verde a gustare
piatti semplici della tradizione regionale che resistono nel tempo.
E' quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che braciolate sul posto,
ma anche frittate, pasta al forno preparata in casa, pollo e verdure crude e
cotte sono i piatti preferiti del menu all'aria aperta.
Nelle regioni del centro e sud Italia è irrinunciabile l'abbinamento
fava e pecorino che unisce due prodotti della tradizione agroalimentare nazionale
conosciuti entrambi fin dal tempo degli antichi romani, ma ad essere gettonate
da nord a sud sono anche le uova sode o in frittata in continuità con
le tradizioni pasquali. Se in Piemonte - riferisce la Coldiretti - prevale la
carne alla brace e in Lombardia pane salumi e grana padano, in Veneto sono irrinunciabili
uova sode e asparagi mentre in Romagna non può mancare la piadina da
accompagnare con salumi e formaggi. E ancora in Umbria si gusta preferibilmente
porchetta, formaggio o pollo arrosto, in Puglia lasagne e uova, in Basilicata
pane e frittata e carne arrostita e pasta al forno in Sicilia.
L'Italia secondo la Coldiretti può contare su 772 parchi e aree protette
che coprono il 10 per cento del territorio nazionale che rappresentano la sede
naturale dei pic nic e che nei week end primaverili registreranno un boom di
presenze per gli appassionati della natura, dello sport, escursionismo, birdwatching
o semplicemente del riposo all'aria aperta sul prato. Molto affollati anche
i 18mila agriturismi italiani molti dei quali si sono attrezzati con l'offerta
di alloggio, di pasti completi, di colazioni al sacco o hanno messo a disposizione
spazi per picnic, tende, roulotte e camper per rispettare anche le esigenze
di indipendenza.
IL MENU' DEI PIC NIC DI MAGGIO IN ALCUNE REGIONI
(Fonte: Elaborazioni Coldiretti)
PIEMONTE: CARNE ALLA BRACE (SALSICCIE, BRACIOLE, ECC.)
LOMBARDIA: PANE, SALUMI E GRANA PADANO
VENETO: UOVA SODE E ASPARAGI (VOVI E SPARASI)
ROMAGNA: PIADINA CON SALUMI O FORMAGGIO SQUACCHERONE
LAZIO: FAVE E PECORINO
TOSCANA: FAVE E PECORINO
UMBRIA: PORCHETTA, FORMAGGIO O POLLO ARROSTO
PUGLIA: LASAGNA E UOVA SODE
BASILICATA: PANE E FRITTATA
SICILIA : CARNE ARROSTITA E PASTA AL FORNO