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C'E' DI NUOVO IN CUCINA   06/10/2011
Il lato “etnico” dei latticini
Sempre più italiani amano la cucina etnica. Secondo il Rapporto Coop 2011, tra 2003 e 2010 il carrello etnico, che raccoglie piatti esotici e prodotti legati a tradizioni alimentari straniere, ha raddoppiato le vendite in volume e solo nell’ultimo anno è avanzato di oltre il 10%. Anche l’industria lattiero casearia, sempre attenta alle evoluzioni del mercato e alle nuove domande dei consumatori, ha investito su questi prodotti in modo da soddisfare le preferenze sia degli immigrati che vivono in Italia sia dei consumatori italiani che amano i sapori della cucina d’oltreconfine.
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