Primo appuntamento sabato 23 febbraio 2008
Dalle ore 9.30 – 12.30
E poi per un sabato al mese fino ad ottobre
Centro italo arabo dar al Hikma
Via Fiocchetto 15 – Torino
Con il mese di febbraio ripartono i walk tours tracciati dal “Gastronomade” Chef Kumalé nel quartiere multietnico di Porta Palazzo a Torino, le visite guidate ai luoghi d’incontro e di consumo dei “nuovi torinesi”. Un itinerario che permette di fare il giro del mondo in solo tre ore senza mai uscire dal Quartiere di Porta Palazzo, là dove quotidianamente s’incontrano genti di 143 diversi paesi: tra moschee, hammam, ethno shops, asian & afro markets, suq mediorientali e degustazioni itineranti di street food. L’itinerario si snoda attraverso tre distinte aree geografiche…
100% ARABICA
Apprezzare i profumi di un tè con la menta sorseggiato in una caffetteria araba oppure l’aroma del pane egiziano aish baladi appena sfornato, caldo. Il venerdì, in ogni gastronomia maghrebina all’ora di pranzo è giorno di cous cous, mentre durante la settimana ogni momento è buono per fumare un narghilé al ritmo di Cheb Khaled. Per vivere l’emozione di un bagno turco c’é persino l’hammam di Dar al Hikma. Sembra di essere a Marrakech e invece è TorinoŠ
OGNI BEN DI BUDDHA
Il contadino cinese espone orgoglioso il suo raccolto di zucche serpente, fagiolini chilometrici e foglie di crisantemi sui banchi del mercato coperto, prodotti coltivati negli orti urbani di periferia… mentre lo chef dell’ultimo ristorante fusion aperto in città passa veloce per recuperare il lemon grass, coriandolo fresco e menta vietnamita per le sue zuppe thai. Sembra di essere nella Chinatown del XIII arrondissement di Parigi e invece è TorinoŠ
TURIN – DAKAR
Il ritmo dei djembé riecheggia tra i palazzi del Balôn il sabato mattina, mentre il venditore ambulante sfila una ad una le sue maschere tribali del Burkina Faso, dall’immenso borsone da viaggio, per iniziare la vendita. Intanto al Djoloff Market è arrivato il carico da Parigi d’igname, manioca e peperoncini canì freschi. Questa sera si può preparare un buon fou fou e brindare con vino di palma. Sembra di essere a Dakar e invece è TorinoŠ.
TURISTI PER CASA è un’iniziativa gemellata con analoghe esperienze realizzate a Londra [Gastro Soho Tours], Parigi [Paris Metisse] e Melbourne [Queens Victoria market tour]
World food writer & consultant
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