Corso sulla storia, filiera, degustazione, curiosità. Sabato 15 marzo ore 18.30 presso la Sala di assaggio polifunzionale Sieti di Giffoni Sei Casali (SA)
P.zza Convento, 1(edificio ex scuole) I piano-Sieti di Giffoni Sei Casali (SA)
Programma: Simbologia della nocciola un viaggio sul significato del nocciolo e del suo frutto nell’arte, nella religione, letteratura, medicina, cinema, fiabe, poesia.
Storia, filiera produttiva della Tonda di Giffoni , agronomia, trasformazione e abbinamento cibo.
Laboratorio della nocciola: varietà italiane a confronto.
Marchi comunitari europei: IGP, DOP ,BIOLOGICO. Disciplinare della Nocciola di Giffoni igp.
Come riconoscere una nocciola di qualità , descrizione delle caratteristiche organolettiche, scheda di assaggio della nocciola, assaggio guidato della tonda di giffoni secca e tostata …..E ALTRE VARIETA’ ITALIANE .
Abbinamento cibo-nocciola: degustazione – vino in abbinamento
Orari: 18.30
Costo: € 40,00 a persona compresa tessera Accademia Segetum.
La tessera di Accademia Segetum vi dà la possibilità di frequentare i meeting mensili di assaggiatori olio.
Informazioni: tel. 340/5880966 e-mail: [email protected] – www.valledelpicentino.it
Come raggiungerci :da PONTECAGNANO PROSEGUIRE (8 km) PER GIFFONI SEI CASALI SEGNALAZIONE PER CAPITIGNANO E PROSEGUIRE PER SIETI Piazza Convento .