Dopo essere stati ´Campioni d´Italia Assoluti´ nel 2006 la Squadra Regionale Cuochi Marche rientra dai Campionati Internazionali d´Italia di Cucina di Marina di Carrara con il titolo di: ´Campioni d´Italia per la Cucina Artistica 2007´, ´ Medaglia d´oro a squadra per la cucina fredda.´ Medaglia d´argento a squadra per la cucina calda.´ Terzo piazzamento assoluto della manifestazione Internazionale. 2 Medaglie d´argento in programmi singoli artistici di pasticceria.

La squadra e` composta dai seguenti Chef: Chef-capitano della squadra: Ottaviano Pellini Maestro di Cucina e Chef del ristorante-catering ´Il Pontino´ di Porto Potenza Picena Chef-pasticcere: Danilo Garbini maestro pasticcere della pasticceria ´La Mimosa´di Tolentino Chef Iginia Carducci Chef del ristorante ´Osteria dei fiori´ di Macerata. Chef Massimiliano Mandozzi chef del ristorante Hotel ´Klass´ di Castelfidardo. Chef Dino Casoni Chef del ristorante Motel ´Carnevali´ di Muccia. Chef Alberto Grilli Chef del ristorante ´La fabbrica del Gusto´ di Montecosaro scalo. Chef Walter Borsini Chef e Docente dell´istituto alberghiero ´A. Nebbia´ di Loreto. Chef Luca Facchini Chef e Docente dell´istituto alberghiero di Cingoli Chef Mauro Michetti Chef e Docente dell´istituto alberghiero di San Benedetto Chef Paolo Rossetti Chef e Docente dell´istituto alberghiero di Senigallia Chef- Stefano Berardinelli Chef-capopartita del ristorante ´Le Busche´ di Montecarotto

Tra i vari piatti presentati spiccano i Finger Food, il vassoio festivo per otto persone, il programma ovolacto (ne` carne ne` pesce), le padelle con i piatti unici, i vari antipasti, il menu` a tre portate, la scultura di ghiaccio raffigurante una vespa special guidata da una ragazza,un quadro in pastigliaggio e zucchero raffigurante i Cherubini di Raffaello e una scultura in cioccolato raffigurante la genesi.

La squadra e` nata nel 1996 riconosciuta ufficialmente dalla Regione Marche ed e` l´espressione dell´unione regionale cuochi Marche e della nostra gastronomia. Rappresentata da un gruppo di chef provenienti da tutta la regione sotto la guida attenta dello Chef Ottaviano Pellini lavora in amicizia e armonia per far conoscere i migliori prodotti del nostro territorio fuori dai confini regionali e nazionali con professionalita` e grande impegno. Il maestro chef e capitano del team Ottaviano Pellini considera tutti meritevoli di un plauso soprattutto per aver raggiunto certi traguardi in maniera umile e professionale nonostante il poco tempo a disposizione di ognuno, derivato anche dagli impegni lavorativi e le molte notti in bianco trascorse.

E´anche vero che in manifestazioni cosi` importanti oltre che a confrontarsi con professionisti di alto spessore professionale si opera con tecnologie avanzate ma nel rispetto delle tradizioni, cercando di mettere in risalto i prodotti ed i sapori tipici delle Marche.