Per l’impasto:
- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaino di lievito di birra
- sale qb.
- 1/3 tazza di olio
- 1/3 tazza di acqua
Per il ripieno:
- 1 cipolla grande
- 1 peperone rosso grande
- 1 pomodoro grande
- 250 gr tonno (in scatola)
- 3 uova sode
Ricetta tipica della Galizia – Spagna
Mischiate tutti gli ingredienti per l’impasto e lasciatelo riposare mentre si procede con il ripieno.
In una padella mettete la cipolla tritata con un po’ di olio, aggiungete il peperone tagliato piccolo e il pomodoro a dadi.
Aspettate che perda l’acqua, quindi spegnete il fuoco e aggiungete il tonno tritato. Mischiate tutto bene e aggiungete ancora le uova tritate. Stendete l’impasto dentro della teglia imburrata, con un piccolo mattarello o con le dita. Mettete il ripieno e cuocete in forno.