- 400 gr di farina tipo 0
- 150 gr di olio di oliva
- 150 gr di pomodori pelati
- 200 gr di ceci
- 1 spicchio d’aglio
- basilico
- sale
Mettete i ceci a bagno per una notte. Impastate la farina con acqua tiepida e ricavatene una sfoglia che ripiegherete su se stessa ritagliandone poi delle fettuccine larghe 1 cm, che lesserete in abbondante acqua salata. Intanto, fate cuocere i ceci in acqua salata, a fuoco lento.
Soffriggete l’aglio nell’olio, toglietelo quando è rosolato, unite i pomodori, il basilico e un pizzico di sale. Lasciate consumare una mezz’oretta, scolate la pasta e i ceci e conditeli col sugo.