- 1 cavolfiore
- 1 cipolla
- filetti di acciughe salate
- 1/2 bicchiere d’olio d’oliva
- conserva di pomodoro
- uvetta
- una manciate di pinoli
- gr. 500 di maccheroni
- pecorino grattugiato
- foglie di basilico
Lavate e lessate al dente il cavolfiore, quindi dividetelo in cimette.
A parte fate cuocere la cipola affettata ed i filetti di acciughe in mezzo bicchiere d’olio d’oliva. Quando la cipolla sarà dorata aggiungete conserva di pomodoro e successivamente il cavolfiore.
Amalgamate il tutto con uvetta, fatta rinvenire in acqua tiepida e una manciata di pinoli. Lessate quindi dei maccheroni, che condirete con la salsa e cospargerete di pecorino grattugiato e foglie di basilico.