• 1 cavolfiore
  • 1 cipolla
  • filetti di acciughe salate
  • 1/2 bicchiere d’olio d’oliva
  • conserva di pomodoro
  • uvetta
  • una manciate di pinoli
  • gr. 500 di maccheroni
  • pecorino grattugiato
  • foglie di basilico

Lavate e lessate al dente il cavolfiore, quindi dividetelo in cimette.

A parte fate cuocere la cipola affettata ed i filetti di acciughe in mezzo bicchiere d’olio d’oliva. Quando la cipolla sarà dorata aggiungete conserva di pomodoro e successivamente il cavolfiore.

Amalgamate il tutto con uvetta, fatta rinvenire in acqua tiepida e una manciata di pinoli. Lessate quindi dei maccheroni, che condirete con la salsa e cospargerete di pecorino grattugiato e foglie di basilico.