- Circa 100 gr di spaghetti a persona
- Un cucchiaio di olio extravergine di oliva per persona
- Peperoncino rosso piccante
- Aglio rosso di Sulmona
Mettete a soffriggere in un tegamino, l’aglio tagliato a lamelle sottili e il peperoncino, a Sulmona detto “saittella”, a pezzetti. Appena l’aglio è lievemente imbiondito, togliete il tegamino dal fuoco o il tutto rischierà di bruciare diventando amarognolo.
Condite la pasta, al dente, con il composto.