Le vostre ricette: Federica
Ecco per voi una ricetta magica: “Chelsea Buns” !!!! Sono buonissimi, fidatevi!
Ingredienti per 6 persone:
- 300 gr. di farina 00
- 120 gr. di uvetta sultanina
- 12 cl di latte
- 120 gr. di nutella
- 50 gr. di zucchero
- 30 gr. di burro ammorbidito
- 1 uovo
- 10 gr. di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
In una scodella mettete l’uvetta sultanina ad ammollare in un poco di acqua tiepida. Setacciate la farina con il sale in una terrina leggermente intiepidita e ben asciutta. In un pentolino a bordi alti scaldate il latte; fuori dal fuoco aggiungete a piccole dosi, mescolando, il lievito, quindi lasciate agire. Ricordate che il latte non deve essere troppo caldo per non annullare l’effetto del lievito. Prelevate 150 g di farina e sale dalla terrina precedentemente preparata e mettetela in una ciotola a parte. Ai 150 g di farina rimasti unite, un po’ alla volta, il latte con il lievito e amalgamate bene.
Nell’altra ciotola di farina aggiungete lo zucchero, il burro morbido a pezzettini e poi, sempre mescolando, l’uovo leggermente sbattuto. Ora unite i due composti e lavorate la pasta ottenuta anche con le mani, incessantemente, per 10 minuti, finché sarà liscia, omogenea e avrà la giusta consistenza per staccarsi dalle dita.
Lavorate la pasta su un piano infarinato per ancora qualche minuto, poi stendetela formando un rettangolo dello spessore di circa 1 cm. Spalmatevi sopra, con una spatola, un sottile strato di Nutella evitando le estremità dei bordi, quindi distribuite uniformemente l’uvetta precedentemente sgocciolata e asciugata. Arrotolate delicatamente l’impasto su se stesso lungo il lato maggiore. Con un coltello affilato tagliate delle fette spesse un dito o due.
Deponete le fette in una capiente teglia o pirofila, molto vicine tra loro in modo che durante la cottura gonfino in altezza. Preriscaldate il forno, quindi infornate i Chelsea Buns a 200 °C per circa 15 minuti. Serviteli tiepidi per un effetto ottimale.
Buon appetito!!!!