Primavera nell’aria e in tavola!
Ecco una ricettina per uno snack semplice e profumato, perfetto per una merenda, accompagnato da un succo di frutti rossi.
Perfetti anche da cucinare e regalare, in sacchettini di carta monoporzioni su cui potete incollare le nostre etichette, pronte da scaricare in formato pdf!
Ingredienti per 24 dolcetti:
- 500 gr di farina
- 4 uova
- 350 gr di zucchero
- 200 gr di olio di semi di girasole
- 2 vasetti di yogurt alla fragola con pezzetti di fragola
- 20 cl di latte
- 1 pizzico di sale
- una bustina di vanillina
- una bustina di lievito vanigliato per dolci
- facoltativo: una manciata di fragole, lavate, tagliate a fettine e lasciate caramellare per qualche minuto in un pentolino con lo zucchero
- facoltativo: qualche grammo di colorante rosso in gel
Preparate le fragole caramellate, semplicemente mettendole in un pentolino a fuoco basso con qualche cucchiaio di zucchero. Se decidete di inserirle, i muffins andranno consumati in giornata, altrimenti le fragole fresche non saranno più buone.
In alternativa, se volete regalarli o conservarli anche per i 3/4 giorni successivi, utilizzate il solo yogurt alla fragola, scegliendolo tra quelli di buona qualità con i pezzettoni di frutta all’interno.
Versate gli ingredienti secchi in una ciotola e quelli liquidi in una seconda ciotola; mescolate, in modo da far amalgamare bene ciascuno dei due composti.
Unite poi il tutto nella ciotola più capiente, senza lavorare tanto.
Versate l’impasto in 24 formine in silicone, in cui avrete inserito i pirottini di carta e infornate a 170° gradi per 15-20 minuti.
Decorate con fragoline realizzate in pasta zucchero colorata oppure, se li servite subito nonappena raffreddati, adagiate i muffins alla fragola si un piattino con fettine di fragole fresche e un ciuffetto di panna.
