Domanda
Buongiorno, volevo sapere se possibile come si fa il sugo per la pasta con gamberi e zucchine…
Lo Chef risponde
Gentile lettrice,
Ingredienti per 4 persone:
- 2 cipollotti
- 3 zucchine medie
- 150 g gamberi
- 1 bustina di zafferano
- 80 g grana grattugiato
Pulite le cipolline e tagliatele a julien, appassite in olio; pulite le zucchine e tagliate in 4 per lungo e poi a fettine sottili, aggiungete al cipollotto e cuocete al dente. Aggiungete i gamberetti, cuocete il tutto con un poco d’acqua calda in cui avrete sciolto una bustina di zafferano, salate e pepate.
Saltate la pasta che avete cotto (va bene pasta corta o lunga a piacere), mettete un filo d’olio extravergine e formaggio. Servite.
A cura dello Chef Mario Giovannini