- 400 gr di biscotti tipo krumiri (anche i Digestive inglesi vanno bene)
- 40 gr di burro
- 400 gr di formaggio Philadelphia
- 4 uova fresche
- 1 bustina di vanillina
- 200 gr di zucchero
- panna fresca per decorare
- sciroppo di fragole e qualche fragola fresca, ma anche sciroppo al cioccolato o frutta fresca a piacimento
La migliore è senz’altro quella che gusterete, fresca, in America, ma perchè non provare a realizzarla a casa…
Tritate i biscotti con un mixer e versateli in una teglia dal gancio apribile di circa 26 cm di diametro, oppure in una teglia foderata con carta forno, formando un fondo compatto aiutandovi con il burro fuso, premendo molto bene. Ponete in frigorifero per 1 ora.
In una ciotola unite al formaggio Philadelphia, le uova ben spumose, sbattute con lo zucchero e la vanillina. Amalgamate bene il tutto e versatelo sul fondo già preparato.
Mettete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti (verificate la cottura con uno stuzzicadenti). Una volta sfornato, fatelo raffreddare completamente, quindi ricopritelo con lo sciroppo di fragole. Ponete in frigorifero e servite dopo un paio d’ore, decorando con panna fresca e fragole fresche
Potete anche preparare una salsa artigianale fresca e golosa, frullando le fragole o i frutti di bosco freschi con un poco di zucchero (a piacere) e un cucchiaino di succo di limone, da usare al posto dello sciroppo comprato.