- 2 tazze farina
- 2 uova
- 1.5 cucchiai acqua
- amido di mais (maizena)
In terrina, mescolate la farina con le uova. Aggiungete acqua sufficiente a formare una pasta piuttosto dura e lavorate per 5-7 minuti sull’asse del tavolo infarinato. Coprite con uno strofinaccio bagnato e lasciate riposare per venti minuti.
Dopo la spianatura, a mano o a macchina, la pasta deve risultare dello spessore di un millimetro.